Rezept: Bubbu Gumps Shrimpcocktail
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.55 Sterne von 22 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.32 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 8 Portionen:
| 1.5 l | Wasser | ca. 0.02 € |
| 2 EL | Salz | ca. 0.01 € |
| 2 | Lorbeerblätter | ca. 0.50 € |
| 1 | Zitrone - in Hälften geschnitten | |
| 1 | Stangensellerie - in 7,5 cm große Stücke geschnitten | |
| 1 kg | frische mittelgroße - Shrimps ungeschälte wie . B. Grönland Shrimps | |
| 400 g | grüner Salat - nach Geschmack kleingeschnitten | |
Bubbas Cocktailsauce | ||
| 225 ml | Chilisauce | ca. 0.89 € |
| 75 ml | Zitronensaft | ca. 0.18 € |
| 2 | Karotten - geraspelt | |
| 3 EL | Meerrettich - (Glas) | ca. 0.21 € |
| 1 EL | Worcestershiresauce | ca. 0.20 € |
| 0.25 TL | Tabasco | ca. 0.06 € |
Zum Garnieren | ||
| Zitronenschnitze | ||
Zubereitung:
Wasser, Salz, Lorbeerblätter, Zitrone und Stangensellerie in einem großen Topf zum Kochen bringen. Shrimps zufügen und drei bis fünf Minuten kochen, bis die Shrimps rosa sind. Shrimps abgießen, unter kaltem Wasser abschrecken, gut abtropfen lassen. Schälen, Därme entfernen und kühl stellen.
Für die Cocktailsauce alle Zutaten verrühren und kühl stellen. Ergibt ca. 350 ml Cocktailsauce
Kleingeschnittenen Salat auf Vorspeisenteller anrichten (oder weglassen). Shrimps draufhäufen, mit Bubbas Cocktailsauce servieren. Nach Geschmack mit den Zitronenschnitzen servieren.
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