Rezept: Buchweizen-Pancakes

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.38 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Portion:

2 EL	Mehl, gehäuft	ca. 0.06 €
2 EL	Buchweizenmehl, gehäuft
1	Ei "M"
1 Msp.	Salz	ca. 0.00 €
1 TL	Backpulver - gehäuft	ca. 0.01 €
	Milch (etwas)
2 EL	Butterschmalz - zum Braten	ca. 0.31 €

Zubereitung:

Aus den obigen Zutaten wird ein nicht zu flüssiger Pfannkuchenteig gerührt (merke: Pfannkuchen nach amerikanischer Art sind knapp kleinfingerdick). Bei mittlerer Hitze backt man daraus ca. 4 Pfannkuchen von etwa 12 cm Durchmesser. Als "Belag" schmeckt hierzu weder Zucker noch Marmelade. Klassisch ist der (leider teure) Ahornsirup. Ausgezeichnet schmecken auch: Apfelmus oder saure Sahne (oder stichfestes Joghurt), in der frische Erd- oder andere Beeren verührt wurden (Zucker nach Geschmack) Last not least ist auch eine warme Käsesauce nicht zu verachten. Dann wäre es allerdings kein Frühstück mehr, sondern eine warme Hauptmahlzeit.

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(*) Die Zubereitung von Buchweizen-Pancakes erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Backpulver * Buchweizenmehl * Butterschmalz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Weizenmehl Type 405

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Braten Buchweizen Mehl Snack

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