Rezept: Frittata

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Kosten Rezept: 4.13 € Kosten Portion: 1.03 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

600 g	Zucchini	ca. 2.39 €
	Salz	ca. 0.00 €
100 g	Zwiebeln	ca. 0.27 €
2 EL	Öl	ca. 0.03 €
5	Eier	ca. 1.28 €
	Muskatnuss	ca. 0.02 €
3 EL	Schlagsahne	ca. 0.25 €

Zubereitung:

Zucchini in Scheiben hobeln, salzen. 10 Minuten stehen lassen und gut ausdrücken. Zwiebeln in Spalten schneiden und in der Hälfte des heißen Öls andünsten. Zucchini mit den Zwiebeln mischen.

Eine flache Auflaufform mit Öl ausfetten. Eier, geriebenen Muskat, Sahne Salz verschlagen.

Zucchinigemisch in die Form füllen, mit der Eiersahne übergießen. Im vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene von unten 15 Minuten stocken lassen.

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(*) Die Zubereitung von Frittata erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Muskatnuss - gemahlen * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Zucchini - grün * Zwiebeln

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