Rezept: Kerbel-Zuckerschoten-Sauce

Bild: Kerbel-Zuckerschoten-Sauce - Zutaten

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Kosten Rezept: 8.4 € Kosten Portion: 2.1 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1	Zwiebel - gewürfelt	ca. 0.13 €
250 g	Zuckerschoten	ca. 3.32 €
1 EL	Öl	ca. 0.02 €
200 ml	Sahne	ca. 1.09 €
200 ml	Milch - lauwarm	ca. 0.21 €
1 EL	Saucenbinder - hell	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
2 Bund	Kerbel - gehackt	ca. 1.09 €
100 g	Parmaschinken - gewürfelt	ca. 2.90 €

Zubereitung:

Zwiebel und Zuckerschoten im Öl andünsten, mit Sahne und Milch ablö- schen, Saucenbinder einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kerbel und Parmaschinken einrühren.

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(*) Die Zubereitung von Kerbel-Zuckerschoten-Sauce erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Kerbel - frisch * Milch fettarm 1,5% * Parmaschinken * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Saucenbinder - hell * Schlagsahne * Zuckerschoten (Kefen) * Zwiebeln

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