Rezept: Bunte Paprika-Pfanne
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Putenbrust im Stück | |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.05 € |
| 1 Dose(n) | Ananas (ca. 236 ml) | |
| 5 EL | Sojasoße - | ca. 0.25 € |
| 4 | bunte Paprikaschoten | |
| 50 g | Cashewkerne | ca. 0.60 € |
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
| 0.375 l | klare Hühnersuppe (Instant) | ca. 1.58 € |
| evtl. etwas Chinagewürz |
Zubereitung:
Fleisch waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Ananas abtropfen lassen, Saft auffangen.
Fleisch, Zwiebel, 2-3 El Ananassaft und 2 El Sojasoße mischen und abgedeckt ca. 20 Minuten ziehen lassen.
Ananas kleinschneiden. Paprika putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett bräunen. Herausnehmen. Öl in der Pfanne erhitzen. Fleisch portionsweise unter Wenden kräftig anbraten und herausnehmen.
Paprika im Bratfett andünsten. Mit Hühnerbrühe ablöschen und ca. 5 Minuten schmoren. Fleisch, Ananas und Kerne zufügen. Alles mit Sojasoße und evtl. Chinagewürz pikant abschmecken. Dazu passt Reis.
Zubereitungszeit ca. 40 Minuten (ohne Wartezeit).
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