Rezept: Bunte Putenpfanne

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.47 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

125 g	Putenleber	ca. 0.00 €
5 g	Öl	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
120 g	Tomaten	ca. 0.41 €
100 g	Porree - geputzt	ca. 0.20 €
	Majoran - getrocknet	ca. 0.16 €
60 ml	Milch - (1,5% Fett)	ca. 0.06 €
30 g	Kartoffelpüree	ca. 1.63 €
	Muskatnuss - gerieben	ca. 0.02 €
100 ml	Wasser	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Leber putzen, waschen und trockentupfen. Öl erhitzen. Leber darin unter Wenden bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.

Gemüse waschen. Tomaten vierteln und Porree in Ringe schneiden. Alles ins Bratfett geben, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Alles unter Wenden 3 bis 4 Minuten andünsten.

Wasser aufkochen. Milch zugießen und das Kartoffelpüree einrühren. Ca. eine Minute stehen lassen und nochmals durchrühren. Püree mit Muskat würzen. Putenleber mit Gemüse und Püree anrichten.

Zubereitungs-Z.: 20 Minuten

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(*) Die Zubereitung von Bunte Putenpfanne erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Kartoffelpüree - Fertigprodukt * Majoran - gerebelt * Milch fettarm 1,5% * Muskatnuss - gemahlen * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Porree (Lauch) * Putenleber * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomaten * Wasser

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