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Rezept: Bunte Spieße

Bild: Bunte Spiesse - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.88 Sterne von 16 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.28 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
 
 

Zutaten für 4 Portionen:

600 gLammfleisch a.d. Schulter - o. Keule geschnittenca. 5.39 €
1 Aubergineca. 1.25 €
1 Fleischtomateca. 0.29 €
1 Zucchinica. 0.34 €
1 Paprika - gelbca. 0.87 €
4 kl.Feste Zwiebelnca. 0.11 €

FÜR DIE MARINADE
1 Zwiebel; feingehacktca. 0.05 €
2 Knoblauchzehen - zerdrücktca. 0.08 €
0.5 Rote Pfefferschote; 
Feingehackt 
5 ELSesamölca. 0.87 €
1 TLGestrichen voll Salz 
1 ELSojasauceca. 0.05 €
1 Zwieg Thymian 
1 Zweig(e) Rosmarinca. 0.07 €
1 BundBlattpetersilie;feingehackt 

Zubereitung:

Alle Zutaten für die Marinade gut vermischen. Das Fleisch in 2-3 cm große Stücke schneiden, mit der Marinade bedecken, abdecken und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Die Gemüse mit kaltem Wasser waschen und mti Küchenkrepp trocken tupfen. Aubergine und Zucchini in etwa 3cm große Würfel schneiden. Tomate vierteln und entkernen, paprikaschote teilen, von Kernen und weißen Stellen befreien und in Stücke schneiden. Die Zwiebeln nur schälen.

Nun das Fleisch aus der marinade nehmen, abtropfen lassen und zusammen mit den vorbereiteten Gemüsestücken auf vier Grillspieße stecken. Die Spieße auf der vorgeheizten Grillplatte (falls der Abend nicht mehr so sommerlich ausfällt: auf der Grillpfanne) bei mittlerer Hitze 8-12 Minuten grillen. Beim Wenden mit etwas Marinade bestreichen. Dazu schmeckt getoastetes Meterbrot und ein Salat.


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(*) Für diese Version von Bunte Spieße werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Auberginen  *   Knoblauch  *   Lammfleisch allgemein  *   Paprika - gelb  *   Rosmarin - frisch  *   Sesamöl  *   Sojasauce - dunkel - Shoyu  *   Tomaten - Fleischtomaten  *   Zucchini - grün  *   Zutaten pauschal  *   Zwiebeln


Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:
Fleisch Gemüse Grillen Lamm


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