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Rezept: Bunte Spieße

Bild: Bunte Spiesse - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.88 Sterne von 16 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.74 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
 
 

Zutaten für 4 Portionen:

600 gLammfleisch a.d. Schulter - o. Keule geschnittenca. 5.39 €
1 Aubergineca. 1.25 €
1 Fleischtomateca. 0.29 €
1 Zucchinica. 0.80 €
1 Paprika - gelbca. 0.87 €
4 kl.Feste Zwiebelnca. 0.11 €

FÜR DIE MARINADE
1 Zwiebel; feingehacktca. 0.05 €
2 Knoblauchzehen - zerdrücktca. 0.18 €
0.5 Rote Pfefferschote; 
Feingehackt 
5 ELSesamölca. 0.96 €
1 TLGestrichen voll Salz 
1 ELSojasauceca. 0.05 €
1 Zwieg Thymian 
1 Zweig(e) Rosmarinca. 0.07 €
1 BundBlattpetersilie;feingehackt 

Zubereitung:

Alle Zutaten für die Marinade gut vermischen. Das Fleisch in 2-3 cm große Stücke schneiden, mit der Marinade bedecken, abdecken und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Die Gemüse mit kaltem Wasser waschen und mti Küchenkrepp trocken tupfen. Aubergine und Zucchini in etwa 3cm große Würfel schneiden. Tomate vierteln und entkernen, paprikaschote teilen, von Kernen und weißen Stellen befreien und in Stücke schneiden. Die Zwiebeln nur schälen.

Nun das Fleisch aus der marinade nehmen, abtropfen lassen und zusammen mit den vorbereiteten Gemüsestücken auf vier Grillspieße stecken. Die Spieße auf der vorgeheizten Grillplatte (falls der Abend nicht mehr so sommerlich ausfällt: auf der Grillpfanne) bei mittlerer Hitze 8-12 Minuten grillen. Beim Wenden mit etwas Marinade bestreichen. Dazu schmeckt getoastetes Meterbrot und ein Salat.


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(*) Wenn Sie beim Kochen von Bunte Spieße Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Auberginen  *   Knoblauch  *   Lammfleisch allgemein  *   Paprika - gelb  *   Rosmarin - frisch  *   Sesamöl  *   Sojasauce - dunkel - Shoyu  *   Tomaten - Fleischtomaten  *   Zucchini - grün  *   Zutaten pauschal  *   Zwiebeln


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