Rezept: Bunte Tortellini
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.10 Sterne von 10 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.84 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 400 g | Bunte Tortellini | ca. 0.00 € |
| 400 ml | Sahne | ca. 2.18 € |
| 6 EL | Kräuter-Doppelrahm- - Frischkase | ca. 1.33 € |
| 4 EL | Parmesan | ca. 1.84 € |
| 1 | Eigelb | ca. 0.08 € |
| 2 EL | Schnittlauchröllchen | ca. 0.13 € |
| 20 g | Butter | ca. 0.20 € |
Zubereitung:
Die Tortellini nach Packungsaufschrift kochen. Inzwischen von der Sahne 3 El in eine Tasse geben, den Rest erhitzen, nicht kochen. Den Käse einrühren. Das Eigelb mit der restlichen Sahne verschlagen. Die Tortellini abtropfen lassen, in der Butter schwenken. Die Sauce mit der Eier-Sahne binden. Die Tortellini auf der Käsesahne anrichten und mit den Schnittlauchröllchen bestreuen.
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