Rezept: Bunte Tupfer f. Brote und Salate
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.19 Sterne von 16 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.51 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 8 Rezepte:
Roquefort-Dip | ||
| 100 g | Roquefort | ca. 2.59 € |
| 1 | Crème fraîche | |
| 3 | Portwein | |
| 1 | Eigelb | ca. 0.08 € |
| 3 | Walnüsse - gehackt | |
Frischkäse m. Mandeln | ||
| 150 g | Schlagsahne | ca. 0.82 € |
| 150 g | Frischkäse | ca. 1.11 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Zitronensaft | ||
| Grob gehackte Mandeln | ||
Tomatenjoghurt | ||
| 1 | Zwiebel | ca. 0.13 € |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.18 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 | Öl | |
| 150 g | Tomatenmark | ca. 0.37 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Basilikum | ca. 0.01 € | |
| 2 | Joghurt | |
Champignonbutter | ||
| 250 g | Butter - zimmerwarm | ca. 2.49 € |
| 0.25 | Zwiebel | ca. 0.03 € |
| 2 | Öl | |
| 1 Handvoll | Steinchampignons | |
| 0.5 | Zitrone | ca. 0.50 € |
| schwarzer Pfeffer | ca. 0.04 € | |
| Kräutersalz | ||
Tomatenbutter | ||
| 1 | Tomate | ca. 0.32 € |
| 0.5 | Zwiebel | ca. 0.07 € |
| Wenig Knoblauch | ||
| etwas | Tomatenmark | |
| Frische Liebstöckelblätter | ||
| Kräutersalz + Pfeffer | ||
| Butter | ||
Kerbelbutter | ||
| 1 Handvoll | handvoll frische - Kerbelblätter | |
| Zitronensaft | ||
| Kräutersalz | ||
| weißer Pfeffer | ||
| Butter | ||
Liptauer | ||
| 150 g | Butter | ca. 1.49 € |
| 250 g | Quark | ca. 0.69 € |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.13 € |
| 1 | Kapern | |
| 1 | Kümmel - im Mörser erstoß. | |
| 1 | Senf | |
| Kräutersalz | ||
| schwarzer Pfeffer | ca. 0.04 € | |
| etwas | edelsüßer Paprika | ca. 0.05 € |
Schwarze Johannisbeerbutter | ||
| 1 Handvoll | schwarze - Johannisbeeren | |
| Honig | ||
| Ingwer - frisch gerieben | ||
| Butter | ||
Zubereitung:
Roquefort-Dip: Roquefort mit der Gabel zerdrücken und alle Zutaten untermischen.
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