Rezept: Bunter Kartoffelsalat - Variation 2
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.26 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Portion:
| 200 g | Kartoffeln | ca. 0.22 € |
| 1 Bund | Suppengrün: - Lauch/Porree/Möhren, Sellerie | ca. 0.32 € |
| 1 | Frische oder TK-Erbsen | |
| 0.25 l | Wasser | ca. 0.00 € |
| 2 | Tomaten | ca. 0.64 € |
| 0.33333333 | Salatgurke | ca. 0.32 € |
| 1 | Brottrunk | |
| 1 TL | Sonnenblumenöl | ca. 0.01 € |
| 1 TL | Natriumarme Würze | |
| 2 | Frische Kräuter: - Sauerampfer, Dill, Liebstöckel | |
| Schnittlauch |
Zubereitung:
Die Kartoffeln mit der Schale kochen, pellen und auskühlen lassen.
Anschließend in Würfel schneiden. Das Suppengrün zerkleinern, die Erbsen
verlesen und zusammen in wenig Wasser dünsten. Währenddessen die Tomaten
waschen, vom Stielansatz befreien und in kleine Stücke teilen. Die
Salatgurke schälen und grob würfeln. Alles miteinander mischen. Aus dem
Brottrunk, dem Sonnenblumenöl, der Natriumarmen Würze und den frischen
Kräutern eine Soße rühren und unter den Kartoffelsalat geben.
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