Rezept: Bunter Reiseintopf

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Kosten Rezept: 4.74 € Kosten Portion: 1.18 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1	rote Paprikaschote - kleingeschnitten	ca. 1.05 €
1 gr.	Zwiebel - kleingehackt	ca. 0.21 €
1 kl.	Karotte	ca. 0.05 €
1 kl.	Zucchini	ca. 0.60 €
3	Tomaten	ca. 0.96 €
3 EL	Öl	ca. 0.05 €
1 l	Brühe	ca. 0.18 €
300 g	Reis - gekocht	ca. 0.29 €
100 g	Bohnen - gekocht	ca. 0.40 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Cayennepfeffer	ca. 0.12 €
	Thymian	ca. 0.24 €
	Salbei	ca. 0.02 €
	Basilikum	ca. 0.01 €
	Rosmarin	ca. 0.03 €
	Käse - gerieben	ca. 0.86 €

Zubereitung:

Zwiebel in Öl andünsten, Paprikaschote, Zucchini und Karotte hinzugeben und kräftig andünsten.

Tomaten und gehackte Kräuter hinzufügen, etwas mitdünsten und dann mit der Brühe ablöschen.

Die letzten Minuten den Reis und die Bohnen mitköcheln lassen. Käse darüberstreuen.

Garzeit ca. 20 Minuten .

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(*) Die Zubereitung von Bunter Reiseintopf erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Basilikum - frisch * Cayennepfeffer * Emmentaler - gerieben * grüne Bohnen (rund) * Klare Brühe - Pulver * Langkornreis * Möhren (Karotten) * Paprika - rot * Pflanzenöl * Rosmarin - frisch * Salbei - frisch - Bund * Salz - Jodsalz mit Fluor * Thymian * Tomaten * Zucchini - grün * Zwiebeln

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