Rezept: Bunter Salat mit Mozzarella

Bild: Bunter Salat mit Mozzarella - Zutaten

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Durchschnitt: 6.38 Sterne von 8 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.43 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1	Kopfsalat
2	Pkt. Mozzarellakugeln (à - 125 g)
150 g	Kirschtomaten	ca. 0.65 €
2	Weißweinessig
5	Gemüsebrühe
2 TL	Pesto (Basilikumpaste a. d. - Glas)
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Zucker
5	Olivenöl
1	Topf Basilikum

Zubereitung:

Kopfsalat putzen, waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Den Mozzarella abgießen, Mozzarellakugeln halbieren. Kirschtomaten waschen, vierteln oder halbieren.

Essig, warme Brühe, Pesto, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker mit dem Handrührgerät verrühren, das Öl darunterschlagen.

Alle Salatzutaten anrichten, mit Basilikumblättern bestreuen, mit der Vinaigrette beträufeln und servieren. Dazu paßt Baguette.

:Zusatz : : : Zubereitungszeit : : 10 Minuten :Pro Person ca. : 364 kcal :Pro Person ca. : 1456 kJoule

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Bunter Salat mit Mozzarella Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Basilikum - frisch * Essig - Weißweinessig * Gemüsebrühe - Pulver * Kopfsalat * Mozzarella in Salzlake * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pesto genovese - Fertigprodukt * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomaten - Kirschtomaten * Zucker - Raffinade

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