Rezept: Bunter Weißkohl-Salat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.04 Sterne von 26 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.14 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 200 g | Weißkohl - fein gehobelt | ca. 0.60 € |
| 200 g | Äpfel | ca. 0.36 € |
| 100 g | Sellerie | ca. 0.20 € |
| 2 | Gemüsepaprika, rot und grü | |
| (evt. enthäutet, in feine - Streifen geschnitten) | ||
| 3 EL | Quark oder Sauerrahm, 20 % - Fett | |
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
| 3 EL | Essig | ca. 0.02 € |
| 1 TL | Senf - gehäuft | ca. 0.01 € |
| Jodsalz, Pfeffer | ca. 0.02 € | |
| 2 | Walnüsse, in Hälften oder - Vierteln |
Zubereitung:
Aus Quark, Öl, Essig und den Gewürzen ein glattes Dressing
verrühren. Das Dressing über den gehobelten Weißkohl geben und den
Salat mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
Äpfel und Sellerie grob raffeln und mit den Paprikastreifen unter den
Salat mengen. Abschmecken. Mit Walnüssen garnieren.
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