Rezept: Buntes Quittenkissen

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.54 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1	Blätterteig
150 g	Kuvertüre, weiß	ca. 0.52 €
1	Quitte
	Calvados
	Lebensmittelfarbe
	Puderzucker	ca. 0.17 €
	Zucker, braun

Zubereitung:

Zubereitung: Aus dem Blätterteig Herzen ausstechen und im Ofen 12 Minuten bei 180 Gradc backen. Die Quittenwürfel in braunem Zucker karamellisieren, mit Wasser ablöschen, mit einem Schuß Calvados verfeinern und in die aufgeschnittenen Blätterteigherzen füllen.

Alles mit geschmolzener und mit Lebensmittelfarbe unterschiedlich eingefärbter Kuvertüre überziehen, auf einem flachen Teller anrichten und mit Puderzucker vollenden.

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(*) Die Zubereitung von Buntes Quittenkissen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Blätterteig frisch auf Backpapier * Brauner Zucker * Calvados * Kuvertüre - weiß * Puderzucker / Staubzucker * Quitten

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