Rezept: Buttermilch-Bisquits

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Kosten Rezept: 1.13 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

2 Tasse(n)	Mehl	ca. 0.30 €
1 TL	Salz	ca. 0.00 €
2 TL	Backpulver	ca. 0.02 €
1 TL	Zucker	ca. 0.01 €
0.5 TL	Backsoda	ca. 0.03 €
5 EL	Butter - ungesalzen, sehr kalt, in kleinen Würfeln	ca. 0.60 €
0.75 Tasse(n)	Buttermilch	ca. 0.18 €

Zubereitung:

Den Ofen auf 200 oC vorheizen. In eine große Schüssel Mehl, Salz, Backpulver, Zucker und Soda zusammensieben. Mit einer Gabel oder Rührwerk die Butter unterarbeiten und zu einem groben Teig verkneten.. Nach und nach die Buttermilch zugießen. Den Teig auf einer gut bemehlten Fläche durchkneten und etwa 1 cm dick ausrollen. Mit einem Ausstecher oder einem Glas 8 cm große Plätzchen ausstechen.

10 bis 12 Minuten backen.

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(*) Die Zubereitung von Buttermilch-Bisquits erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Backpulver * Butter * Buttermilch * Natron * Salz - Jodsalz mit Fluor * Weizenmehl Type 405 * Zucker - Raffinade

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