Rezept: Gefüllte Kartoffeln mit Petersilie
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.44 Sterne von 9 Besuchern
Kosten Rezept: 10.08 € Kosten Portion: 2.52 €Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1600 g | Mehligkochende Kartoffeln - Stück | ca. 3.59 € |
| 5 Bund | Petersilie | ca. 3.63 € |
| 4 | Knoblauchzehen | ca. 0.36 € |
| 150 ml | Olivenöl | ca. 0.96 € |
| 125 g | Gouda, gerieben | ca. 1.49 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Die Kartoffeln waschen und mit Salz bestreut auf einem Blech bei 200 Grad 60 Minuten im Ofen backen. Petersilie waschen, Stiele entfernen und zusammen mit dem geschälten Knoblauch pürieren. Nach und nach das Olivenöl und die Hälfte des Käses darunterrühren. Mit Salz und pfeffer abschmecken. Kartoffeln nach dem Backen kreuzweise einschneiden und etwas zusammendrücken, damit sie aufplatzen. Jeweils zwei Teelöffel der Kräuter-Käse-Mischung daraufgeben und mit dem restlichen Käse bestreuen.
:Pro Person ca. : 761 kcal :Pro Person ca. : 3186 kJoule
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