Rezept: Gemüseteller Tricolore (Diabetes)

Bild: GemÃ¼seteller Tricolore (Diabetes) - Zutaten

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Kosten Rezept: 10.69 € Kosten Portion: 2.67 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1	Kohlrabi	ca. 0.37 €
250 g	kleine Möhren	ca. 0.19 €
1 l	Salzwasser	ca. 0.01 €
300 g	Erbsen - TK	ca. 0.80 €
200 g	Kochschinken	ca. 7.78 €
20 g	Butter	ca. 0.20 €
1 EL	Petersilie	ca. 0.04 €
250 g	Mozzarella	ca. 1.98 €

Zubereitung:

Kohlrabi und Möhren putzen. Möhren ganzlassen, Kohlrabi in Stifte schneiden.

Beides in Salzwasser 15 Minuten kochen und abgießen.

Schinken kleinschneiden, mit Kohlrabi, Möhren und Erbsen in Butter andünsten. Petersilie zugeben.

Das Gemüse in eine gefettete, feuerfeste Form geben. Mozzarella in Streifen schneiden, auf das Gemüse legen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C überbacken.

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(*) Die Zubereitung von Gemüseteller Tricolore (Diabetes) erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Erbsen - TK * Hinterschinken - gekocht * Kohlrabi * Möhren (Karotten) * Mozzarella in Salzlake * Petersilie - frisch, glatt * Wasser

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