Rezept: Himbeer-Quark-Eis
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.38 Sterne von 8 Besuchern
Kosten Rezept: 4.53 € Kosten Portion: 1.13 €Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 125 g | Speisequark - 40% F.i.Tr. | ca. 0.55 € |
| 60 g | Zucker | ca. 0.09 € |
| 1 | Eigelb | ca. 0.08 € |
| 1 Pack. | Vanillezucker | ca. 0.33 € |
| 200 ml | Sahne | ca. 1.09 € |
| 2 EL | Zitronensaft | ca. 0.07 € |
| 300 g | Himbeeren | ca. 3.10 € |
Zubereitung:
Den Speisequark mit Zucker, Vanillinzucker, Eigelb 2 EL ungeschlagenem Rahm und Zitronensaft zu einer cremigen Masse verrühren. Die Himbeeren waschen, durch ein Haarsieb passieren. Das Püree unter die Quarkcreme heben und mit dem Schneebesen kräftig durchschlagen. In eine Form füllen und 2 - 3 Stunden tiefgefrieren. Mit dem steifgeschlagenem Schlagrahm dekorieren.
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