Rezept: Cafe-De-Paris-Butter (Beurre Cafe de Paris)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 13 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.33 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 125 g | Butter | ca. 0.90 € |
GEWÜRZE | ||
| 1 Prise(n) | Cayennepfeffer | ca. 0.04 € |
| 1 Prise(n) | weißer Pfeffer - frisch gemahlen | |
| 1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
| 1 Prise(n) | Paprika | ca. 0.02 € |
| 1 Prise(n) | Currypulver | ca. 0.03 € |
| 1 | Prise/n Knoblauchpulver | |
FEINGEHACKTE KRÄUTER | ||
| Petersilie | ||
| Schnittlauch | ||
| Estragon | ca. 0.03 € | |
| Majoran | ca. 0.16 € | |
| Thymian | ca. 0.24 € | |
| Dill | ca. 0.03 € | |
WEITERHIN | ||
| 1 TL | Tomatenketchup | ca. 0.01 € |
| 1 TL | Sardellenpaste | |
| 1 TL | Zitronensaft | ca. 0.01 € |
| etwas | Senf | |
| etwas | Abgeriebene Orangenschale | |
| 1 | Schuss Worcestershiresauce | |
| 1 Schuss | Weinbrand | |
| 1 | Schuss Madeira | |
| 3 | Kapern | |
Zubereitung:
Alles 24 Stunden in einer Schüssel zugedeckt ziehen lassen; mit einem Pürierstab zerkleinern, durch ein Sieb streichen und mit der Butter verarbeiten.
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