Rezept: Cajun Gumbo
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.87 Sterne von 15 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.36 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 8 Portionen:
| 600 g | Reis, weiß | |
| 600 ml | Gemüsebrühe | ca. 0.05 € |
| 500 g | Tofu, fest; Würfel | |
| 400 g | Erbsen; gegart | |
| 400 g | Mais | ca. 1.04 € |
| 400 g | Kohl; zerkleinert | |
| 200 g | Okra; ?? | ca. 1.40 € |
| 200 g | Paprikaschote, grün; Würfel | ca. 1.00 € |
| 3 TL | Worcester-Sauce, vegetarisch - gehäuft (x) | |
| 1 Pack. | Tomatenmark, kleine Dose | |
| 2 gr. | Zwiebeln; kleine Würfel | ca. 0.15 € |
| 6 | Knoblauchzehen - zerdrückt | ca. 0.23 € |
| 1 | Jalapeno-Pfefferschote - entkernt, erdrückt | |
| 1 TL | Pfeffer, schwarz - gehäuft (x) | ca. 0.07 € |
| 2 TL | Cayenne-Pfeffer; (bis 3 ts) - gehäuft (x) | |
| 1 TL | Salz - gehäuft | ca. 0.00 € |
| 150 g | Petersilie, frisch gehackt | |
| 1 TL | Pfeffersauce, scharf (bis - 2 ts) ,gehäuft (x) |
Zubereitung:
Backofen auf 200° vorheizen.
Reis in eine große Pfanne oder einen großen Kochtopf geben und die Gemüsebrühe darüber gießen.
Übrige Zutaten vermischen und über den Reis geben.
Abdecken und 1 Stunde im Ofen garen.
Deckel abnehmen und umrühren. Deckel schließen und weitere 30 Minuten garen.
Umrühren und prüfen, ob der Reis gar ist. Wenn nötig weitergaren, bis der Reis weich und die Flüssigkeit aufgesogen ist.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Hähnchen in Wermut 4 Portionen Preise: Discount: 16.45 € EU-Bio: 34.45 € Demeter: 34.45 € Hähnchen vierteln, in die Fettpfanne legen und mit Wermut übergießen. Gewürze, Porreeringe und Zitronenscheiben hinzugeben. 1 Stunde lang kalt |
 | Apfel-Fenchel-Salat mit Rucola und Baumnüssen 4 Portionen Preise: Discount: 4.00 € EU-Bio: 4.81 € Demeter: 4.85 € Die Zutaten für die Vinaigrette gut verrühren und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Rucola waschen und abtropfen lassen. Die Baumnusshälften (D: |
 | Saarländischer Bettsaichersalat - Löwenzahnsalat mit Ei 4 Portionen Preise: Discount: 1.44 € EU-Bio: 1.52 € Demeter: 1.52 € Die direkte Nähe zu Frankreich hat dazu geführt, daß der französische Trivialname des Löwenzahns "pis en lit" einfach in den Saarländer Dialekt übersetzt |
 | Flambierte Gans mit fruchtiger Bratensauce 6 Portionen Preise: Discount: 29.23 € EU-Bio: 38.05 € Demeter: 38.18 € Die Gans von innen und außen würzen. Die Äpfel schälen und vierteln, mit der Hälfte der abgetropften Kirschen in die Gans füllen und die Öffnung mit |
 | Erdnuss-Avocado-Reis mit Currysauce 4 Portionen Preise: Discount: 5.72 € EU-Bio: 5.41 € Demeter: 5.80 € Die Zwiebel schälen und fein hacken. In der Hälfte der Butter goldgelb dünsten. Das Currypulver darüberstreuen und kurz mitdünsten, bis es gut riecht. Mit |
