Rezept: Jakobsmuscheln mit Sojabohnensprossen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.67 Sterne von 27 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.59 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 EL | Olivenöl | ca. 0.31 € |
| 400 g | Jakobsmuscheln - in Scheiben | ca. 0.00 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Weißer Pfeffer | ca. 0.05 € | |
| 30 g | Butter | ca. 0.21 € |
| 200 g | Sojabohnensprossen | ca. 0.99 € |
| 80 g | Lauch - in Streifen | ca. 0.16 € |
| 100 ml | Weißwein | ca. 0.36 € |
| 100 ml | Sojasauce | ca. 0.33 € |
| 200 ml | Fischrahmsauce | |
| 40 g | Tomatenwürfel - ohne Kerne | |
| 4 EL | Schlagrahm | ca. 0.33 € |
Zubereitung:
Das Olivenöl in eine Kasserolle erhitzen. Die Jakobsmuschelnscheiben würzen und kurz sautieren. Aus der Kasserolle nehmen und warmstellen. Butter in die Kasserolle erhitzen, die Sojabohnensprossen und den Lauch beifügen, kurz dünsten. Mit dem Weißwein ablöschen, die Sojasauce und die Fischrahmsauce dazugeben, kurz aufkochen. Die Jakobsmuscheln mit den Tomatenwürfeln in die Sauce geben. Den Schlagrahm unterziehen und auf vorgewärmte Teller anrichten.
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