Rezept: Cajun Remoulade

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.26 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Becher:

1	Ei	ca. 0.26 €
1 EL	Senf, gern auch grober Süßer
200 ml	Pflanzen"l
1 TL	Woorcestersauce
	Salz, Pfeffer, Tobasco,
	Paprika, Zwiebel, Knoblauch
	Lauch der Fr#hlingszwiebel

Zubereitung:

Zuerst das Ei mit Senf, Pfeffer, Worcestersauce, Paprika, Zwiebelpulver und Knoblauchpulver mit Stabmixer verr#hren. Dann langsam aber stetig das Tl hinzugeben, bis eine cremige Masse entsteht. Diese mit Tobasco und Salz abschmecken. Zum Schluß den Lauch (in Scheiben geschnitten :-) hinzu.

Achtung: nur frische Eier verwenden! Nicht einfrieren! Im K#hlschrank l"ngstens eine Woche haltbar!

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(*) Die Zubereitung von Cajun Remoulade erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Frühlingszwiebeln * Zutaten pauschal

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