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Hasenrückenfilet im Walnussmantel mit Honigjus, Kürbis... 4 Portionen Preise: Discount: >2.14 € EU-Bio: >2.78 € Demeter: >3.29 € Hasenrücken salzen, pfeffern und in einer sehr heißen Pfanne eine Minute lang rundherum scharf in Öl anbraten. An die Seite stellen. 4 Blatt Alufolie | |
Hasenrückenfilets im Crepemantel 6 Portionen Preise: Discount: >4.00 € EU-Bio: >6.94 € Demeter: >7.21 € Mehl mit Milch, Wasser und Salz zu einem glatten Teig rühren. Eier und Butter beifügen. Den Teig ca. zwanzig Minuten ruhen lassen. Dann in wenig Butter große, | |
Hasenrückenfilets mit Brombeersauce und Schupfnudeln 4 Portionen Preise: Discount: >7.60 € EU-Bio: >8.02 € Demeter: >9.58 € Hasenrückenfilets: Das Hasenrückenfilet unter fließendem Wasser abspülen und dann trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Speck umwickeln und mit | |
Hasenspieß auf Johannisbeerjus 4 Portionen Preise: Discount: >39.26 € EU-Bio: >41.47 € Demeter: >41.59 € Hasenfilet in gleich große Stücke schneiden, Speck in 3 cm Streifen. Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden, nur das helle Ende. Abwechselnd Fleisch, Speck und | |
Hasen-Stifado 1 Rezept Preise: Discount: >2.12 € EU-Bio: >2.87 € Demeter: >3.76 € Zwiebeln pellen, halbieren und in 2-3 mm dünne Scheiben schneiden. Knoblauch pellen und in dünne Scheibens chneiden. 4 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen. | |
Hasensuppe mit Holunder und Minze 4 Portionen Preise: Discount: >3.54 € EU-Bio: >4.65 € Demeter: >4.52 € Das Suppengrün putzen und in grobe Würfel schneiden. Die Wacholderbeeren zerdrücken, die Knoblauchzehe pellen und ebenfalls zerdrücken. Die Hasenknochen in | |
Hasenterrine von Saint-Vincent 1 Rezept Preise: Discount: >8.74 € EU-Bio: >8.79 € Demeter: >9.01 € Das Hasenfleisch von den Knochen lösen, ohne diese zu zerbrechen. In 3 Teile einteilen : die Knochen mit dem Kopf die Filets aus dem Rücken und den Keulen das | |
Junger Hase mit getrockneten 4 Portionen Preise: Discount: >1.91 € EU-Bio: >1.97 € Demeter: >1.92 € Zunächst den Hasen von den Knochen lösen. Lendenstücke vom Hasenrücken nehmen und von den Keulen abtrennen. Beides kühl halten. Den Rumpf und die Knochen 24 | |
Kaninchen aus dem Wok 4 Portionen Preise: Discount: >13.26 € EU-Bio: >13.71 € Demeter: >13.75 € 1. Kaninchenfleisch von den Keulen lösen, dabei die Sehnen auslösen. Fleisch in 1/2 cm schmale Streifen schneiden. 2. Ingwer schälen, hacken. Die Chillies in | |
Kaninchen mit Zwiebelsauce und Erdäpfel-Tomatentascherln 4 Portionen Preise: Discount: >4.37 € EU-Bio: >4.56 € Demeter: >5.14 € Kaninchen mit Zwiebelsauce: Das Kaninchen salzen und in dem Öl-Buttergemisch mit Schalotten sanft anbraten und im Rohr bei 120°C fertigbraten. Den Bratensatz | |
Kaninchenfilets mit Schwarzwälder Schinken 1 Rezept Preise: Discount: >2.15 € EU-Bio: >2.35 € Demeter: >2.39 € Filets pfeffern und salzen, mit den Schwarzwälder-Schinken-Scheiben umwickeln und mit den Spicknadeln zustecken. In einer Pfanne in Öl von allen Seiten gut | |
Kaninchengröstl Mit Honigkraut Von Gelben Rüben 2 Portionen Preise: Discount: >0.87 € EU-Bio: >0.91 € Demeter: >1.09 € Für die Pfeffersauce das Öl in Sauteuse (16 cm Durchmesser) erhitzen und die Pfefferkörner darin anrösten. Mit Wein und Portwein ablöschen und mit | |
Kaninchenkeule mit Morchel-Soße und grünem Gemüse 4 Portionen Preise: Discount: >25.54 € EU-Bio: >25.59 € Demeter: >25.85 € Ein grösseres, zahmes Hauskaninchen mit zartem, hellem fettarmem Fleisch hört auf den Namen Stallhase. Die köstlichen Keulen vom Stallhasen kocht Frank Seimetz | |
Kaninchenkeulen auf Geschmorten Linsen 4 Portionen Preise: Discount: >4.04 € EU-Bio: >4.39 € Demeter: >4.43 € 1. Speck in 2 cm breite Streifen schneiden und in einem Bräter in 4 El heißem Öl knusprig braten. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und beiseite legen. Die | |
Kaninchenkeulen in Rotweinsauce 4 Portionen Preise: Discount: >6.63 € EU-Bio: >8.18 € Demeter: >8.00 € 1. Kaninchenkeulen salzen und pfeffern. In Mehl wenden, abklopfen. Öl in einem Bräter erhitzen, Keulen von jeder Seite 4-5 Minuten anbraten. Keulen herausnehmen |
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