Rezept 76 bis 90 von 1040
 | Frischlings Steaks 4 Portionen Preise: Discount: >1.82 € EU-Bio: >1.82 € Demeter: >1.82 € Das Fleisch in Scheiben von 2 cm schneiden, mit Frühstücksspeck umwickeln und mit Holzspießchen befestigen. In einer Universalpfanne mit Butterschmalz anbraten |
 | Frischlingskoteletts - gefüllt 4 Portionen Preise: Discount: >5.04 € EU-Bio: >4.89 € Demeter: >5.49 € Die Füllung: Die Pilze mit der gehackten Schalotte ca. 5 Minuten in Butter schmoren. Schweinefleisch, Gänseleber und Pilze im Mixer fein hacken. Gewürzsalz, |
 | Frischlingsrücken mit Pfefferkuchenkruste 4 -6 Portionen Preise: Discount: >3.86 € EU-Bio: >3.76 € Demeter: >3.95 € 1. Den Frischlingsrücken auslösen und parieren. Die beiden langen Stränge in 4 gleich große Stücke schneiden, mit Klarsichtfolie zudecken und beiseite stellen |
 | Frischlingsrücken mit Walderdbeersauce 2 Portionen Preise: Discount: >0.66 € EU-Bio: >0.78 € Demeter: >0.85 € Frischlingsrücken, waschen, abtupfen und enthäuten, pfeffern und salzen und in einer grösseren Kasserolle von allen Seiten anbraten. Gewürfeltes Röstgemüse, |
 | Schwedische Frostknolle - Tjälknöl 1 Rezept Preise: Discount: 92.83 € EU-Bio: 93.01 € Demeter: 92.79 € Da Elchfleisch im deutschsprachigen Raum ein eher rares Gut ist, hier eine Bezugsquelle: https://www.schweden-markt.de/lebensmittel/fleisch/elch.html |
 | Fruchtige Sauce zu Wildfleisch 1 Rezept Preise: Discount: >0.00 € EU-Bio: >0.00 € Demeter: >0.00 € Feingehackte Schalotten in Butter anbraten. Mit Rotwein und Wildfond (Glas) ab löschen. Preiselbeeren einrühren. Mit Salz, Pfeffer, Piment würzen. |
 | Frühlingsrolle mit Kaninchen 8 Frühlingsrolle Preise: Discount: >2.44 € EU-Bio: >2.66 € Demeter: >2.70 € Knoblauch und Ingwer schälen und klein schneiden. Peperoni halbieren, Kerne heraus nehmen und klein schneiden. Ofen auf 200-220 °C vorheizen und Pfanne |
 | Gamsbraten mit Serviettenschnitten und Apfelrotkraut 4 Portionen Preise: Discount: >5.89 € EU-Bio: >6.03 € Demeter: >7.92 € Das Fleisch mit Ingwer einreiben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und in Öl scharf anbraten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen. Im Bratenrückstand fein |
 | Gäms-Cadufferli mit Kartoffel-Sellerie-Mousse 4 Portionen Preise: Discount: >4.22 € EU-Bio: >4.12 € Demeter: >5.53 € Cadufferli: Die Schalotten hacken und in Butter glasig dünsten. Frischen Thymian schneiden, harte Teile entfernen und kurz mitdünsten. Kalt stellen. Das |
 | Gämschipfäffer (Uri) 4 Portionen Preise: Discount: >1.85 € EU-Bio: >1.86 € Demeter: >1.92 € Ein herbstliches Jagdgericht nach alter Urner Art. Emil Stadler: Herr Walker aus Gurtnellen hat Glück gehabt auf der Jagd: er hat gestern eine Gemse |
 | Gamsmedaillons mit Wacholder, Quitten, Kastanien, Rosenkohlblättern und Semmelknödel 1 Rezept Preise: Discount: >1.43 € EU-Bio: >1.56 € Demeter: >1.82 € Weißbrot in kleine Würfel schneiden, mit Mehl vermischen, Zwiebel fein schneiden, in Butter und Öl sautieren; Brot mit der Milch leicht anfeuchten, mit Salz und |
 | Gamspfeffer 4 Portionen Preise: Discount: >2.42 € EU-Bio: >2.42 € Demeter: >2.42 € Das Gemsenfleisch in Stücke schneiden (je nach Geschmack sollten die Stücke zwischen mundgerecht und faustgroß sein) und in einen Steinguttopf schichten. Mit |
 | Gamsrücken mit Löffelspatzen 6 Portionen Preise: Discount: >7.25 € EU-Bio: >7.92 € Demeter: >9.02 € Den Gamsrücken häuten, danach die beiden Lendenstücke auslösen. Die beiden Filets (Lungenbraten) ebenfalls auslösen. Für die Sauce die ausgelösten |
 | Gamsrücken-Medaillons an Rotweinsauce 4 Portionen Preise: Discount: >2.93 € EU-Bio: >2.80 € Demeter: >3.22 € Gamsrücken in gleichmäßige Medaillons (a ca. 75 g pro Medaillon) schneiden und leicht anklopfen. Rotwein zusammen mit dem Portwein etwa zur Hälfte einkochen, |
 | Gäste - Fleisch: Gebeizte Wildschweinkeule 1 Rezept* Preise: Discount: >5.14 € EU-Bio: >6.49 € Demeter: >6.53 € *) Für 12 große oder 24 kleine Portionen: Den Weißwein und 3/4 l Wasser zusammen mit den Gewürzen in eine entsprechend große Schüssel oder ein anderes |
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