Rezept 136 bis 150 von 209
 | Sauerteig I - Variation 1 1 Rezept Preise: Discount: 2.34 € EU-Bio: 2.34 € Demeter: 2.34 € Den 1. Sauerteig erzeugen: 1. Phase: 100 g Mehl mit 100 ml Wasser mischen. Zudecken und 1-2 Tage bei 20GradC ruhen lassen. 2. PHASE: Die gleiche |
 | Sauerteigansatz nach Hobbythek 1 Rezept Preise: Discount: 0.72 € EU-Bio: 0.72 € Demeter: 0.72 € Für die 1. Stufe Mehl mit Zimmertemperatur in eine Steingutschüssel sieben, mit dem Wasser (genau 40 Grad warm!) vermischen. Gefäss verschließen (z.B. mit |
 | Sauerteigbrot mit Haselnuss (im Römertopf) 1 Rezept Preise: Discount: >1.90 € EU-Bio: >1.88 € Demeter: >2.30 € Am Vortag Sauerteigkultur mit Roggenmehl und Wasser ansetzen. Am nächsten Morgen 2 Esslöffel davon für die nächste Kultur abnehmen, Roggenmehl, Weizenmehl, |
 | Sauerteigbrot mit Roggen und Ruchmehl (Weizenmehl) 4 Portionen Preise: Discount: >1.48 € EU-Bio: >1.48 € Demeter: >1.48 € "alter" Sauerteig mit 100 g Wasser gut vermengen ("neuer" Sauerteig ohne Wasser). Ruchmehl und Roggenmehl in eine Schüssel sieben. In der Mitte des Mehls eine |
 | Sauerteigbrot mit Roggen und Ruchmehl (Weizenmehl) Type 105 4 Portionen Preise: Discount: >1.48 € EU-Bio: >1.48 € Demeter: >1.48 € "alter" Sauerteig mit 100 g Wasser gut vermengen ("neuer" Sauerteig ohne Wasser). Ruchmehl und Roggenmehl in eine Schüssel sieben. In der Mitte des Mehls eine |
 | Sauerteigbrot mit Vollkorn- und Roggenmehl 4 Portionen Preise: Discount: >4.73 € EU-Bio: >5.16 € Demeter: >5.58 € Beide Mehle in eine Schüssel sieben. Sauerteig in eine Mehlvertiefung geben, etwas Mehl unterrühren. Mit nassem Tuch bedeckt über Nacht stehenlassen. |
 | Sauerteig-Mischbrot 1 Rezept Preise: Discount: >1.63 € EU-Bio: >1.61 € Demeter: >1.98 € Man braucht eine große(!) Plastikschüssel mit Deckel. (Eine Salatschüssel mit Folie abgedeckt tut es auch, habe ich mir sagen lassen.) Sauerteig |
 | Sauerteigvermehrung nach Hobbythek 1 Rezept Preise: Discount: >1.31 € EU-Bio: >1.31 € Demeter: >1.31 € Das Mehl sieben, mit Restsauerteig bzw. Krümmelsauer und Wasser gut vermischen und in einem Steingutgefäss 24 Stunden gehen lassen. Nach 12 Stunden gut |
 | Schinken im Nussteig 6 Portionen Preise: Discount: >16.15 € EU-Bio: >14.07 € Demeter: >53.88 € 1. Lauwarme Milch, zerbröckelte Hefe und Zucker in einer Schüssel verrühren, mit Klarsichtfolie zudecken und 10 Minuten ruhenlassen. Mehl, Ei, Butter und Salz |
 | Schlipfkrapfen aus Osttirol 4 Portionen Preise: Discount: 3.76 € EU-Bio: 4.10 € Demeter: 4.84 € - Weizen- und Roggenmehl mit 1 Prise Salz mischen. Öl und 200 ml lauwarmes Wasser zugeben und zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. Teig in |
 | Schlutzkrapfen (*) (Südtirol) 4 Portionen Preise: Discount: >2.55 € EU-Bio: >2.76 € Demeter: >3.11 € (*) Die Schlutzkrapfen oder Schlutzer, wie sie auch oft genannt werden, erinnern in ihrer Zubereitung stark an italienische Ravioli. Oswald Wurzer: Ich häufe das |
 | Schnelles Heidebrot 1 Brot Preise: Discount: >1.53 € EU-Bio: >2.13 € Demeter: >2.13 € Die Mehlsorten in eine Schüssel sieben. In die Mitte eine Mulde machen. Die Hefe in etwas warmer Buttermilch auflösen, in die Mulde gießen und mit etwas Mehl |
 | Schollenfilets auf Kartoffelstampf 4 Portionen Preise: Discount: >0.82 € EU-Bio: >0.91 € Demeter: >1.09 € Die neuen Kartoffeln schrubben und in Salzwasser kochen, abgießen und abdämpfen. Milch, Sahne und Butter zusammen in einem Topf erhitzen und zu den Kartoffeln |
 | Schüttelbrot 1 Rezept Preise: Discount: >2.12 € EU-Bio: >2.12 € Demeter: >2.07 € Aus den Zutaten einen sehr weichen Teig nicht zu lange kneten und ihn danach 30 Minuten ruhen lassen. Aus dem Teig dann ca. 300 g schwere flache Laibe formen |
 | Schüttelbrot - Variation 1 1 Rezept Preise: Discount: >1.02 € EU-Bio: >1.01 € Demeter: >1.17 € Mehl mit Gewürzen aufhäufen und in die Mitte eine Mulde machen. Darin Hefe mit Wasser anrühren und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Bindet der Teig nicht, |
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