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Im November hat Saison:
Der November bringt uns eine Fülle an saisonalen Zutaten, ideal für wärmende Herbstgerichte. Kürbis, Karotten, Pastinaken und Rote Bete verleihen Aufläufen und Suppen Geschmack und Tiefe. Für grüne Akzente sorgen Grünkohl, Rosenkohl und Wirsing – reich an Nährstoffen und perfekt für Eintöpfe oder als Ofengemüse.
Auch Apfel und Birne haben jetzt Hochsaison und eignen sich ideal für süße Desserts wie Bratäpfel oder Kuchen. In unserem Blog findet ihr kreative Rezeptideen, die zeigen, wie man mit frischen November-Zutaten nachhaltig und lecker kocht – für bewussten Genuss!
Bild: prompted by Stefan Troll
Was koche ich heute?
Spinatwähe
1 RezeptPreise:
Discount: ~5.30 €
EU-Bio: ~6.45 €
Möchte man frischen Spinat verwenden, dann ca. 1 kg vorher gut waschen und tropfnass in einer Pfanne 2 bis 3 Minuten zusammenfallen lassen und anschließend hacken. Den ...
Curry-Koriander-Spätzle
4 PortionenPreise:
Discount: ~2.92 €
EU-Bio: ~3.05 €
Mit Verlaub, aber einem schwäbischen Koch schaudert vor dem Gedanken, Spätzle mit der "Kartoffelpresse ins Wasser zu drücken". Der Spätzleteig wird entweder vom ...
Zaren-Plinsen - Zarskije bliny
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: ~6.68 €
Warenje ist die russische Version von Marmelade. Ich habe gerade Himbeerkonfitüre im Vorratsschrank stehen, jede andere ist aber ebenso geeignet. Statt edlem ...
Avocadosuppe mit Mandelblättchen
1 PortionPreise:
Discount: ~0.76 €
EU-Bio: ~0.62 €
Das Fruchtfleisch der Avocado mit einem Löffel aus der Schale lösen. Hühnerbrühe erhitzen, Wein und Sahne zugießen. Avocado in die heiße, aber nicht kochende ...
Spargelragout mit frischen Morcheln
2 PortionenPreise:
Discount: ~13.11 €
EU-Bio: ~13.30 €
Den Spargel schälen, an den Stielenden kürzen und in Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser mit 1 EL Butter und etwas Zucker 8 Minuten garen, nach ca. 3 Minuten ...
Schlesische Mohnklöße - Mokließla - Mohnpielen
1 RezeptPreise:
Discount: ~5.30 €
EU-Bio: ~8.87 €
Die Klöße sucht man in diesem Rezept vergebens. Die sehr sättigende Süßspeise heißt nur so. Man aß sie in Schlesien nur zu Weihnachten und zu Sylvester, im ...
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