Chnöiblätze (Fastnachküchlein)
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Durchschnitt: 7.18 Sterne von 51 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.94 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 16 stück:
| 400 g | Mehl | ca. 0.18 € |
| 3 | Eier | ca. 0.78 € |
| 20 g | Zucker | ca. 0.02 € |
| 60 g | Kochbutter | ca. 0.55 € |
| 2 EL | Kirschwasser | ca. 0.34 € |
| 20 g | Sahne | ca. 0.04 € |
| Puderzucker zum Bestäuben | ca. 0.03 € | |
| Oskar Marti, Ein Poet am Herd,Winter in der Küche | ||
| Hallwag, 1993 ISBN 3-444- 10415-4 |
Zubereitung:
In einer Schüssel das Mehl zu einem Ring formen. Die restlichen Zutaten gut verrühren und in die Mitte des Mehlringes geben. Das Ganze zu einem glatten Teig vermengen, in eine Klarsichtfolie einpacken und etwa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig zu 3 mm dicken Wurst formen und in gleich lange Teile schneiden. Hauchdünn (0.75 mm) zu runden Plätzchen ausrollen, eventuell ausziehen.
Die Plätzchen bei 170 Grad im schwimmenden Öl ausbacken, auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Mit Puderzucker bestreuen.
