Rezept 1 bis 14 von 14
 | Badische Schneckensuppe 4 Portionen Preise: Discount: >1.72 € EU-Bio: >1.75 € Demeter: >1.84 € Die Knoblauchzehe halbieren und den Topf damit ausreiben. Butter schmelzen und die feingehackten Schalotten darin glasig braten. Das Gemüse putzen, fein hacken |
 | Badische Schneckensuppe - Variation 1 4 Portionen Preise: Discount: >0.86 € EU-Bio: >0.91 € Demeter: >0.91 € Die Frühlingszwiebeln waschen und in 1 cm breite Stücke schneiden. In einem Topf die Butter zerlassen und die Zwiebeln darin anschwitzen. Mit dem Schneckenfond |
 | Badische Schneckensuppe (Variante 1) 4 Portionen Preise: Discount: >1.72 € EU-Bio: >1.75 € Demeter: >1.84 € Die Knoblauchzehe halbieren und den Topf damit ausreiben. Butter schmelzen und die feingehackten Schalotten darin glasig braten. Das Gemüse putzen, fein hacken |
 | Escargots a l’Alsacienne (Schnecken nach Elsässer Art) 4 Portionen Preise: Discount: >5.28 € EU-Bio: >5.04 € Demeter: >5.88 € Die lebenden Schnecken einige Tage aushungern, dann mit grobkörnigem Salz, Essig und einer Messerspitze Mehl während 2 Stunden sich entleeren und entschleimen |
 | Kaiserstühler Schneckennest 1 Rezept Preise: Discount: >3.39 € EU-Bio: >3.21 € Demeter: >3.67 € Kräuterbutter aus den angegebenen Zutaten zubereiten, zu einer Rolle formen und in Folie verpackt im Kühlschrank fest werden lassen. Das frische Bauernbrot in |
 | Legierte Schneckensuppe 4 Portionen Preise: Discount: >1.29 € EU-Bio: >1.26 € Demeter: >1.30 € Schnecken mit ihrem Saft in einen Topf geben, mit Rinderbouillon und Wein aufgießen und alles rasch einmal aufkochen. Dann zugedeckt 10 Minuten ziehen, nicht mehr |
 | Schnecken im Bierteig mit Fenchelgemüse 4 Portionen Preise: Discount: >1.49 € EU-Bio: >1.57 € Demeter: >1.67 € Für den Bierteig die Hefe fein zerbröseln, dann in einer kleinen Schüssel mit dem Eigelb, einer Prise Salz, dem Bier und dem Mehl sorgfältig verrühren, bis |
 | Weinbergschnecken-Ravioli 4 Portionen Preise: Discount: >2.02 € EU-Bio: >1.98 € Demeter: >2.21 € Ravioli-Grundteig: => extra Rezept Abgewaschene Weinbergschnecken grob (etwa in Viertel) zerkleinern. Schalotten und Knoblauch schälen und fein würfeln. |
 | Cagouilles a la Charentaise 1 Rezept Preise: Discount: >3.12 € EU-Bio: >3.27 € Demeter: >3.55 € Cagouilles ist ein anderes Wort für escargots, also Schnecken. Zwiebeln und die Hälfte des Knoblauchs schälen und fein hacken. Lauch und Karotten in feine |
 | Gemüsetopf mit Weinbergschnecken 4 Portionen Preise: Discount: >15.55 € EU-Bio: >16.00 € Demeter: >16.12 € Rübe und Möhren schälen. Zucchini und Zuckerschoten waschen und putzen. Das vorbereitete Gemüse in feine Streifen schneiden. Blumenkohl waschen, putzen und |
 | Lammfilet auf Schneckensauce 4 Portionen Preise: Discount: >4.62 € EU-Bio: >4.67 € Demeter: >4.91 € Lammfilet unter fließendem kaltem Wasser abspülen und trockentupfen. Möhren und Sellerie putzen und waschen. Lauch putzen, längs halbieren und gründlich |
 | Reisnudelsuppe mit Schnecken (canh bun oc) 4 Portionen Preise: Discount: >1.94 € EU-Bio: >1.94 € Demeter: >2.06 € Die Schnecken in Salzwasser rund 2 Stunden ziehen lassen, danach gründlich waschen. Mit Wasser 30 Minuten kochen, Schnecken herausnehmen, Schalen entfernen. |
 | Schnecken mit Zwiebeln 4 Portionen Preise: Discount: >2.86 € EU-Bio: >3.17 € Demeter: >4.53 € Menge ausreichend für 4-6 Personen Die Schnecken am Vorabend in Wasser legen, das Gefäss mit einem schweren Deckel zudecken. Schnecken sehr sorgfältig waschen |
 | Schneckengericht 2 Portionen Preise: Discount: >0.68 € EU-Bio: >0.62 € Demeter: >0.75 € Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebeln darin glasig werden lassen. Dann gibt man die Schnecken dazu und nach kurzer Zeit den Wein. Zudecken, auf |
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