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 | Mango-Chutney ’Suwaä Schärfe’ 4 Portionen Preise: Discount: >0.49 € EU-Bio: >0.49 € Demeter: >0.49 € Vorbereitung Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein lösen und ca. 250 Gramm abwiegen, in Zentimeter große Würfel schneiden. Den Ingwer dünn |
 | Pao T’Sai, scharf eingelegter Weißkohl 1 Rezept Preise: Discount: >24.53 € EU-Bio: >24.53 € Demeter: >24.53 € * Ergibt 3 Halblitergläser. Dieses eingelegte Gemüse schätzt man in China vor allem zu Reisbrei. Man verwendet es jedoch auch gern mit anderen Gemüsen |
 | Pfefferminzsauce 4 Portionen Preise: Discount: >1.52 € EU-Bio: >1.52 € Demeter: >1.53 € Die Creme fraiche in eine Schüssel geben und mit der Milch und dem Zitronensaft verrühren. Mit Zucker, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Die |
 | Pflaumensauce scharf-süß (Hoi Sin Soße) 6 Portionen Preise: Discount: >1.59 € EU-Bio: >1.66 € Demeter: >1.66 € Das Pflaumenmus und das Chutney in einen Topf geben und unter Rühren erhitzen. Die Sojasauce, den Ingwersaft, den Honig und den Essig unterrühren. Mit |
 | Rindfleisch mit Austernsoße auf Spinat (haoyou niurou) 4 Portionen Preise: Discount: >5.72 € EU-Bio: >5.92 € Demeter: >15.82 € Das Rindfleisch in feine Scheiben schneiden - am besten vorher etwas anfrieren. Von beiden Seiten mit dem Messerrücken klopfen. Mit Eiweiß und Stärke |
 | Rindfleisch nach Sechuan-Art (Shuizhu niurou) 4 Portionen Preise: Discount: >2.89 € EU-Bio: >3.25 € Demeter: >8.73 € Bei diesem Gericht wird das Rindfleisch in scharf gewürzter Brühe gekocht und mit Gemüse zusammen in einer Schüssel serviert. Statt Brokkoli wird in der |
 | Schweinerippchen süß-sauer (Tangcu xiao paigu) 4 Portionen Preise: Discount: >0.87 € EU-Bio: >0.87 € Demeter: >0.87 € Es empfiehlt sich, die Rippchen in der Metzgerei einmal quer durchschneiden zu lassen, weil das mit dem Küchenbeil doch eher mühsam ist. Rippchen |
 | Süßsaure Sauce 1 Rezept Preise: Discount: >1.25 € EU-Bio: >1.30 € Demeter: >1.38 € 1) Grundsauce : Kartoffelstärke im Wasser auflösen, Ananassaft, Essig, Zucker, eine Prise Salz, Sojasauce, Tomatenketchup und Worcestershiresauce dazugeben und |
 | Süß-saure Sauce (China) 4 Portionen Preise: Discount: >0.45 € EU-Bio: >0.68 € Demeter: >0.68 € Lauch, Ingwer und Knoblauch putzen bzw schälen und sehr fein hacken. Zucker mit Essig, Sojasauce, Reiswein, angerührter Maisstärke und Salz verrühren. |
 | Süß-saure Sauce f. chin. Gerichte 1 Rezept Preise: Discount: 0.65 € EU-Bio: 0.68 € Demeter: 0.68 € Zutaten in einem kleinen Topf mischen, zum Kochen bringen und köcheln, bis die Sauce eindickt. Tip: Um Süss-sauren Saucen zusätzlichen Geschmack zu |
 | Weinsatzpaste (Ersatz) 1 Portion Preise: Discount: >0.17 € EU-Bio: >0.27 € Demeter: >0.35 € Alle Zutaten zu einer Paste verarbeiten. |
 | Gebratenes Rindfleisch mit Ingwer u. Frühlingszwiebeln 4 Portionen Preise: Discount: >0.53 € EU-Bio: >0.53 € Demeter: >0.53 € Die Marinade: Das Eiweiß wird leicht geschlagen u. mit den anderen Zutaten für die Marinade vermischt. Das Fleisch wird darin für ca. 1 Stunde mariniert. |
 | Gebratenes Schweinefleisch mit Lauch - China 4 Portionen Preise: Discount: >3.80 € EU-Bio: >3.80 € Demeter: >12.25 € Das Fett von dem Fleisch entfernen. Die Scheiben leicht mit der groben Seite des Fleischklopfers klopfen. Dann in der Gewürzmarinade ca. 30 Minuten ziehen |
 | Glasnudel-Suppe 4 Portionen Preise: Discount: >5.50 € EU-Bio: >5.33 € Demeter: >8.64 € Für die Familie: Mikrowelle chinesisch Glasnudeln bestehen aus Stärke und müssen nur weichen, nicht kochen. Eine chinesische Alternative sind Reisnudeln, die |
 | Goldene Krabbenteller (Delikate Vorspeise) 6 Portionen Preise: Discount: >7.27 € EU-Bio: >7.08 € Demeter: >9.36 € Die Krabben zusammen mit der Hälfte des Eiweiß und der Hälfte des Stärkemehls im elektrischen Mixer pürieren. Mit etwas Zucker, Salz, Sojasauce und 1-2 |
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