Werbung/Advertising
Stichwort: Beize
Seite 1 von 1
Rezepte 1 bis 10 von 10
Seite 1 von 1
Rezepte 1 bis 10 von 10
Trockenbeize für Wild
1 RezeptPreise:
Discount: >0.69 €
EU-Bio: >0.80 €
1. Die Orangen- und Zitronenschalen in dünne Streifen schneiden. Die Nadeln von den Rosmarinzweigen zupfen. Zitrusstreifen und Rosmarinnadeln mit Salz, Zucker, Piment, ...
Gebeizter Lachs mit eingelegtem Rettich
4 PortionenPreise:
Discount: >3.44 €
EU-Bio: >3.68 €
Das Filet waschen und trockentupfen. Die Haut mit einem sehr scharfen Messer entfernen. Pfeffer-, Koriander- und Senfsaatkörner zusammen mit den Wacholderbeeren in ...
Gebeizter Lachs mit Petersilien-Limonen-Vinaigrette
6 PortionenPreise:
Discount: >1.59 €
EU-Bio: >0.93 €
Limonen in Scheiben schneiden. Salz und Zucker mischen. Die Hälfte in eine flache Schale, die einen etwa 5 cm hohen Rand hat, schütten. Den Lachs mit der Hautseite auf ...
Gebeiztes Lamm im Pfannkuchen
4 PortionenPreise:
Discount: >18.98 €
EU-Bio: >20.03 €
Das Lammfleisch in etwa 3 cm große Würfel schneiden. Den Kefir darüber geben und über Nacht beizen. Am nächsten Tag das Lamm aus der Beize nehmen und von dem Kefir ...
Baguette mit selbst gebeiztem Lachs
2 PortionenPreise:
Discount: >8.67 €
EU-Bio: >10.77 €
Von der Limone die Schale abreiben und den Saft auspressen. Sternanis, Pfeffer, Limonenschale und Zucker im Mörser fein mahlen. Das Lachsfilet von allen Seiten salzen, ...
Rotweinbeize
1 PortionPreise:
Discount: >1.96 €
EU-Bio: >1.46 €
Pflaumen über Nacht einweichen, entsteinen und hacken. Kastanien aufkochen, schälen und hacken. Äpfel schälen, enthäusen und hacken. Zwiebel schälen und hacken. ...
Butter- oder Sauermilchbeize
1 RezeptPreise:
Discount: >2.91 €
EU-Bio: >3.37 €
Gewürzzutaten zwischen das Fleisch streuen, Butter- oder Sauermilch nach Belieben mit herbem Wein und Zitronenscheiben mischen, über vorbereitetes Fleisch geben, ...
Gebeizte Lachsforelle
1 RezeptPreise:
Discount: >1.26 €
EU-Bio: >1.28 €
Die Forelle filetieren (nicht häuten). Dann die Filets mit der Hautseite nach unten auf eine Platte legen. Salz, Zucker, Pfeffer und Koriander mischen. Den Dill grob ...
Werbung/Advertising
