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Stichwort: Aufbau
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Rezepte 261 bis 270 von 2201
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Rezepte 261 bis 270 von 2201
Quittensirup, -gelee und -käse
1 RezeptPreise:
Discount: >11.37 €
EU-Bio: >12.47 €
Quittensirup: die Quitten abtrocken und dabei alles Pelzige abreiben. Die Früchte schälen und in Achtel schneiden. Blüten, Kernhaus und Stiel entfernen. Die Früchte ...
Beurre blanc (mit eingelegten Schalotten)
1 RezeptPreise:
Discount: >2.57 €
EU-Bio: >2.14 €
Weißwein und Schalotten aufkochen, mit Salz und Pfeffer würzen. Flüssigkeit bei hoher Temperatur vollständig einkochen lassen. Sahne beifügen. Mit Butter unter ...
Rind- oder Schweinefleisch zu pökeln
1 RezeptPreise:
Discount: >79.02 €
EU-Bio: >78.96 €
Man nimmt am besten ganz frisch geschlachtetes Fleisch, vom Rindfleisch den Brustkern (ohne Knochen) oder ein derbes Stück vom Hinterviertel, vom Schwein Kamm oder ...
Rote-Johannisbeer-Rosmarin-Gelee
4 GläserPreise:
Discount: >6.53 €
EU-Bio: >6.97 €
Johannisbeeren abspülen, von den Stielen streifen und mit 1/4 l Wasser in einen Topf geben. Einen Tl Rosmarinnadeln abzupfen und grob hacken. Restlichen Zweig zu den ...
Rüebli-Vinaigrette
1 RezeptPreise:
Discount: >0.36 €
EU-Bio: >0.65 €
Den Rüeblisaft, die Schalotten und den Senf mit dem Stabmixer gut durchmixen. Dann das Öl langsam unter Rühren (wie bei einer Mayonnaise) beigeben, so dass die Masse ...
Salsa di noci - Walnusssauce - Ligurien (*)
4 PortionenPreise:
Discount: ~6.78 €
EU-Bio: ~7.38 €
Die Walnusskerne überbrühen und häuten. Portionsweise in den Mörser geben und zerstoßen. Das Brötchen gut abtropfen lassen und hinzufügen, dann Pinienkerne und ...
Sate-Sauce
1 rezeptPreise:
Discount: >2.96 €
EU-Bio: >3.34 €
Schalotte, Knoblauch schälen und Chilischote (ohne Stiel und Kerne) waschen, alles in kleine Stücke hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Gehackte darin anbraten. ...
Sauerkirschen mit Limetten
1 RezeptPreise:
Discount: >2.52 €
EU-Bio: >2.52 €
Etwa die Hälfte der Sauerkirschen halbieren, den Rest musig zerkleinern. Die Limetten dünn schälen und die Schalen in feine Streifen schneiden. Den Saft ...
Sbrinzquark
4 PortionenPreise:
Discount: >1.55 €
EU-Bio: >1.63 €
Den Rahmquark mit dem Eigelb und dem Öl glattrühren und mit Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Das Eiweiß steif schlagen und darunterziehen. Zuletzt den ...
Schinken zum Räuchern einzupökeln
1 RezeptPreise:
Discount: >0.30 €
EU-Bio: >0.19 €
50 dkg Salz, 7 dkg gestossener Zucker und 15 g Salpeter werden in 1 Liter kochendem Wasser aufgelöst; dann lässt man die Lake kalt werden. Aus 2 Stück Schweinekeulen ...
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