Stichwort: Klassisch     
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Rezepte 1 bis 9 von 9

Lilly’s Kaiserschmarrn

1 Rezept
Preise:
Discount: >2.20 €
EU-Bio: >3.00 €
Demeter: >3.17 €
Eiklar mit Zucker und Salz zu Schnee schlagen Dotter, Obers (Milch), Vanillezucker, Zitronenschale vermengen und unter den Schnee heben butter in großer pfanne (oder ...

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Sauce Béarnaise

1 Rezept
Preise:
Discount: >6.49 €
EU-Bio: >6.09 €
Demeter: >7.62 €
Alle zutaten der Reduktion in einem Edelstahltopf auf 1/3 reduzieren. Etwas abkühlen. Butter Schmelzen, Wasser etwas verdampfen. Die Eigelbe dazu und warm über einem ...

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Szegediner Gulasch - Klassisch

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.81 €
EU-Bio: >1.67 €
Demeter: >2.08 €
Fleisch würfeln, salzen und in heißem Fett anbraten, die fein geschnittenen Zwiebeln beigeben, ebenso die abgezogenen, geviertelten Tomaten. Alles zusammen gut ...

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Sauce Hollandaise - Variation 6

8 -12 Portionen
Preise:
Discount: >4.83 €
EU-Bio: >4.43 €
Demeter: >5.70 €
Wichtige Hinweise für Neophyten: 1. Das Wasserbad muss simmern, darf nicht kochen. 2. Die Schüssel mit den Eigelben/Reduktion darf nicht ins Wasserbad, nur ...

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Salat Nicoise

2 Portionen
Preise:
Discount: >0.53 €
EU-Bio: >0.79 €
Demeter: >0.79 €
Salat waschen und abtropfen lassen. Das Öl vom Thunfisch abgießen. Bohnen, geschnittene, gekochte Kartoffeln und Salat untermischen, und den Thunfisch mit der Gabeln ...

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Sauce Hollandaise - Variation 1

8 Portionen
Preise:
Discount: >4.45 €
EU-Bio: >4.05 €
Demeter: >5.45 €
Das Wasserbad muss simmern, darf nicht kochen. Die Schüssel mit den Eigelben/Reduktion darf nicht ins Wasserbad, nur drüber. Richtige Cremigkeit der Sauce ...

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Sauce Bearnaise - Variation 1

1 Rezept
Preise:
Discount: >6.49 €
EU-Bio: >6.09 €
Demeter: >7.62 €
Alle zutaten der Reduktion in einem Edelstahltopf auf 1/3 reduzieren. Etwas abkühlen. Butter Schmelzen, Wasser etwas verdampfen. Die Eigelbe dazu und warm über ...

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Böuf ’Bourguignon’ II

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.08 €
EU-Bio: >2.07 €
Demeter: >3.17 €
Das Fleisch in ca. 4 cm dicke Würfel und die Zwiebeln in Scheiben schneiden. Fleischwürfel in eine Schüssel geben, mit der Hälfte des Weines übergießen. Jetzt die ...

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Gurken in Essig

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.15 €
EU-Bio: >0.15 €
Demeter: >0.15 €
Recht feste kleine Gurken werden über Nacht in kaltes Wasser gelegt und morgens noch einmal frisches darauf gegeben. Nach einigen Stunden werden sie gebürstet und ...

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