Rezept 1 bis 7 von 7
 | Bacalhau auf Wirsing mit Tomatensauce 4 Portionen Preise: Discount: >1.43 € EU-Bio: >1.80 € Demeter: >1.88 € Etwa zwei Tage im voraus den Bacalhau mit der Haut nach oben in eine Schüssel legen und mit kaltem Wasser übergießen. Zudecken und kühlstellen. Das Wasser 6 |
 | Bacalhau Marisqueira 4 Portionen Preise: Discount: >1.86 € EU-Bio: >1.83 € Demeter: >1.83 € Fischstücke ein bis zwei Tage wässern. Trocknen, entgräten und enthäuten; in Mehl wenden und in Olivenöl frittieren. Fein geschnittenen Lauch und Knoblauch |
 | Baccala Mantecato - Klippfischcreme 4 Portionen Preise: Discount: >0.37 € EU-Bio: >0.57 € Demeter: >0.57 € Fisch so vorbereiten, wie im Rezept 'Küstenkabeljau mit einer Timbale von Brandade' erklärt ist. Kartoffeln schälen, in kaltem Salzwasser aufsetzen und garen. |
 | Bouillabaisse de morü - Salzfischsuppe 4 Portionen Preise: Discount: >19.43 € EU-Bio: >19.63 € Demeter: >19.71 € In heißem Öl Zwiebel- und Schalottenwürfel anziehen. Wenn Zwiebel Farbe annimmt, Knoblauch dazupressen. Wenn Knoblauch duftet, den vorbereiteten geschnittenen |
 | Brandade, Klippfischpüree aus der Provence 6 Portionen Preise: Discount: >0.90 € EU-Bio: >1.59 € Demeter: >1.80 € Den Klippfisch für mindestens 12 Stunden in kaltem Wasser quellen lassen, dabei das Wasser mehrmals wechseln. Abtropfen lassen, mit Milch bedeckt aufsetzen und |
 | Klippfisch nach Bras-Art, Bacalhau a Bras 4 Portionen Preise: Discount: >1.67 € EU-Bio: >2.69 € Demeter: >3.32 € Beachten: am Vortag beginnen. Den Klippfisch zum Entsalzen zwölf Stunden in kaltes Wasser legen, das Wasser dabei zwei- bis dreimal wechseln. Am nächsten Tag |
 | Klippfisch nach Gomes-Sa-Art, Bacalhau a Gomes de Sa 4 Portionen Preise: Discount: >2.23 € EU-Bio: >3.02 € Demeter: >3.65 € Beachten: am Vortag beginnen. Den Klippfisch zum Entsalzen zwölf Stunden in kaltes Wasser legen, das Wasser dabei zwei- bis dreimal wechseln. Am nächsten Tag |
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