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Salat Njeschnost (Salat ’Zärtlichkeit’) 4 Portionen Preise: Discount: >3.34 € EU-Bio: >3.65 € Demeter: >4.11 € Eier und Leber kochen. Eiweiß vom Eigelb trennen und auf einer Reibe fein reiben. Zwiebeln in Halbringe schneiden und mit Kochwasser übergießen. Alle anderen | |
Salatteller mit scharfer Bohnencreme (Cholesterin) 4 Portionen Preise: Discount: >0.72 € EU-Bio: >0.72 € Demeter: >0.76 € Ein ungewöhnliches Dressing krönt den Salat: Kidneybohnen aus der Dose werden zusammen mit Joghurt püriert und mit Chili scharf gewürzt. Die Kidneybohnen in | |
Salm-Kohlrabi-Terrine 6 Portionen Preise: Discount: >2.00 € EU-Bio: >2.03 € Demeter: >2.08 € Den Salm würfeln und sehr kühl stellen (am besten leicht anfrieren). Sehr kalt mit Doppelrahm und Eiweiß im Cutter zerkleinern. Mit Salz, Cayennepfeffer und | |
Sambousik - gefüllte Teigtaschen (Zu:Libanesische Mezze) 4 Portionen Preise: Discount: >2.86 € EU-Bio: >3.60 € Demeter: >4.25 € Brick-Teig findet man in türkischen Läden. Es funktioniert aber auch mit Strudelteig oder mit folgendem Brick-Teig-Ersatz: die Teigzutaten zu einem | |
Samosa 1 Rezept Preise: Discount: >6.27 € EU-Bio: >4.89 € Demeter: >8.26 € FÜR DIE FÜLLUNG: Das Fett zum Braten in einer grösseren Pfanne zerlassen, die Zwiebeln und die im Mörser zerstoßenen Zutaten für die Paste darin dünsten. | |
Samosa (Kleine pikante Krapfen) 1 Rezept Preise: Discount: >3.47 € EU-Bio: >2.77 € Demeter: >5.42 € Grundmenge mit 375g Mehl ergibt: ca. 34 Stück Teig: Mehl und Salz in eine Schüssel sieben. Öl und warmes Wasser zugeben und alles zu einem Teig vermengen. | |
Sardinen mit Käsefüllung 3 Portionen Preise: Discount: >0.32 € EU-Bio: >0.55 € Demeter: >0.59 € Für die Füllung Brocciu mit Ei, Salz und Pfeffer mischen. Je 1 EL Füllung in jede Sardine geben und die Sardinen dann in einer flachen feuerfesten Form | |
Sardinen-Bruschetta 1 Rezept Preise: Discount: >0.67 € EU-Bio: >0.67 € Demeter: >0.71 € Die entkernten und geschälten Tomaten würfeln, mit den geschnittenen Ölsardinen, frischem Schnittlauch, frischem Basilikum, Salz, Pfeffer und Knoblauch | |
Saté mit Champignons, SA-Tê NAM 4 Portionen Preise: Discount: >2.52 € EU-Bio: >2.88 € Demeter: >2.88 € Knoblauch, Ingwer, Zitronellgras, Koriander, Nuoc Mam Sauce und Sesamöl mischen. Die Champignons darin drei bis vier Stunden marinieren; dabei häufig wenden. | |
Saté mit Huhn; SA-Tê G... 4 Portionen Preise: Discount: >0.83 € EU-Bio: >1.21 € Demeter: >1.21 € Kokosnusscreme oder Joghurt mit Knoblauch, Chilipulver, Kreuzkümmel, Koriander und Zitronensaft verrühren. Die Hühnerstücke in dieser Mischung mindestens | |
Saté mit Rind, SA-Tê Bó 4 Portionen Preise: Discount: >0.54 € EU-Bio: >0.71 € Demeter: >0.71 € Knoblauchzehe, Basilikum, Chilischote, Limonensaft, Sesamöl und Nuoc Mam Sauce mischen. Die Fleischwürfel mindestens vier Stunden marinieren; dabei häufig | |
Sauerkraut a la Mexico 4 Portionen Preise: Discount: >11.05 € EU-Bio: >11.10 € Demeter: >11.41 € Die Zwiebeln in feine Streifen schneiden und in einer großen Pfanne mit Butterschmalz anbraten. Mit Tomatensaft ablöschen und weich dünsten. Mit Pfeffer, | |
Sauerkraut-Terrine mit Lachsfilet 12 Portionen Preise: Discount: >3.96 € EU-Bio: >8.68 € Demeter: >8.72 € Menge mit 250g Lachs reicht für 1 Terrinenform von ungefähr 1.2 Liter Inhalt=für 12 Personen Das Lachsfilet mit Salz, Pfeffer und Worcestersauce marinieren | |
Sbrinzmousse auf Nüssli-Linsen-Salat 4 Portionen Preise: Discount: >5.04 € EU-Bio: >5.39 € Demeter: >5.51 € Den Sbrinz fein reiben. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Milch gut handwarm erwärmen. Vom Feuer nehmen. Die Gelatine ausdrücken, beifügen und | |
Scampi alla griglia (Gegrillte Kaisergranate) 4 Portionen Preise: Discount: >0.33 € EU-Bio: >0.86 € Demeter: >0.86 € Die Kaisergranate jeweils in der Bauchmitte bis zum Kopf mit einer Schere aufschneiden und in 3/5 des Öls marinieren. Auf einem heißen Grill unter ständigem |
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