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Stichwort: Gemse
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Rezepte 1 bis 5 von 5
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Rezepte 1 bis 5 von 5
Gamsrücken mit Löffelspatzen
6 PortionenPreise:
Discount: >11.58 €
EU-Bio: >11.72 €
Den Gamsrücken häuten, danach die beiden Lendenstücke auslösen. Die beiden Filets (Lungenbraten) ebenfalls auslösen. Für die Sauce die ausgelösten Knochen in ...
Gamspfeffer
4 PortionenPreise:
Discount: >3.42 €
EU-Bio: >2.42 €
Das Gemsenfleisch in Stücke schneiden (je nach Geschmack sollten die Stücke zwischen mundgerecht und faustgroß sein) und in einen Steinguttopf schichten. Mit Pfeffer ...
Gamsbraten mit Serviettenschnitten und Apfelrotkraut
4 PortionenPreise:
Discount: >6.82 €
EU-Bio: >6.73 €
Das Fleisch mit Ingwer einreiben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und in Öl scharf anbraten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen. Im Bratenrückstand fein gehackte ...
Gamsrücken-Medaillons an Rotweinsauce
4 PortionenPreise:
Discount: >2.29 €
EU-Bio: >2.83 €
Gamsrücken in gleichmäßige Medaillons (a ca. 75 g pro Medaillon) schneiden und leicht anklopfen. Rotwein zusammen mit dem Portwein etwa zur Hälfte einkochen, ...
Panierte Rote Beteschnitzel mit Meerrettichsauce
2 PortionenPreise:
Discount: >0.86 €
EU-Bio: >1.02 €
Die Roten Bete waschen, mit Salz und Kümmel aromaschonend garen. Für die Sauce Sauerrahm mit Zitronensaft und Sahne verrhren. Mit Salz, Cayennepfeffer und Zucker ...
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