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Alt-Berliner Heringspastete 1 Rezept Preise: Discount: >0.92 € EU-Bio: >0.90 € Demeter: >1.14 € Den Braten in kleine Würfel schneiden. Matjesfilets ca. 30 Minuten wässern, dann die Filets in Würfel schneiden, anschl. mit dem Messer fein hacken. Den Matjes | |
Altdeutscher Kartoffeltopf 4 Portionen Preise: Discount: >5.13 € EU-Bio: >5.45 € Demeter: >5.91 € Rindfleisch in mundgerechte Würfel schneiden und in dem heißen Butterschmalz kräftig anbraten. Mit je 1/8 l Fleischbrühe und Weißwein aufgießen und zugedeckt | |
Altdeutscher Sauerbraten vom Pferd 4 Portionen Preise: Discount: >10.44 € EU-Bio: >10.49 € Demeter: >10.28 € Man legt das Fleisch gewaschen und gut abgetrocknet in eine irdene Schüssel, gibt die Zwiebelscheiben und Gewürze hinzu und giesst den verdünnten Essig | |
Altdeutsches Sauerbratenrezept 1 Rezept Preise: Discount: >3.13 € EU-Bio: >3.15 € Demeter: >2.99 € Das Fleisch bis 3 Tage in Essig einlegen, öfter wenden. Danach das Fleisch gut abtropfen lassen und wie folgt spicken: Den geräucherten Speck in etwa 4 cm lange | |
Alt-Dresdner Rindfleischtopf 1 Rezept Preise: Discount: 9.02 € EU-Bio: 9.02 € Demeter: 9.02 € Die Knochen unter fließendem Wasser sauber abspülen und anschließend in Salzwasser zum Kochen bringen. Die Rinderbrust dazugeben und auf kleiner Flamme etwa 2 | |
Allgäuer Fleischknödel 4 Portionen Preise: Discount: 5.36 € EU-Bio: 5.82 € Demeter: 8.60 € 100 g Butter mit dem Käse erwärmen, dann wieder abkühlen lassen und dabei mit einer Gabel so lange rühren, bis eine Creme entstanden ist. Größere Mengen | |
Alt-Magdeburger Rosinenfleisch 4 Portionen Preise: Discount: 11.90 € EU-Bio: 13.57 € Demeter: 13.61 € Rindergulasch gut würzen und in zerlassenem Butterschmalz scharf anbraten. Brühe aufgießen und garen. Wasser und Wein in einen Topf geben, gewaschene Rosinen | |
Altmühltaler Lammkeule auf Saubohnen mit Fenchel, Bottarga und Oliventapenade 4 Portionen Preise: Discount: >0.60 € EU-Bio: >0.63 € Demeter: >0.77 € Lammkeule mit grobem Dijonsenf, Salz und etwas Knoblauchöl einreiben. In einen Bräter auf zwei Rosmarin- und Thymianzweige legen. Den Bräter bei 68 Grad in den | |
Altmühltaler Lammleber auf Peperoni-Schokoladengemüse 4 Portionen Preise: Discount: >10.90 € EU-Bio: >12.24 € Demeter: >12.24 € Die vorbereitete Lammleber in Öl scharf anbraten, eine Butterflocke zugeben und wenden. Vom Feuer nehmen und in den auf 70o Grad vorgeheizten Backofen geben, | |
Am Spieß gebratenes Huhn mit Kräutern 1 Rezept Preise: Discount: >4.06 € EU-Bio: >4.21 € Demeter: >4.32 € Poularde ausnehmen und gründlich waschen und abtrocknen. Knoblauchzehen zerdrücken und mit der Butter vermischen. Mit dem Gemisch die Poularde von innen | |
Nudel-Käse-Pfanne 4 Portionen Preise: Discount: >2.01 € EU-Bio: >2.01 € Demeter: >2.01 € Die Nudeln nach Packungsangabe kochen. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen. Kassler vom Knochen lösen und zuerst in 1/2cm dicke Scheiben, dann in | |
Hack-Wirsing-Pfanne 4 Portionen Preise: Discount: 4.15 € EU-Bio: 5.79 € Demeter: 9.69 € Kartoffeln und Möhren schälen und in Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 7 Minuten garen, anschließend abtropfen lassen. Inzwischen Wirsingkohl | |
Amerikanische Pfannen-Pizza 4 Portionen Preise: Discount: >6.20 € EU-Bio: >5.43 € Demeter: >9.76 € 1. Mehl in eine Schüssel geben. Hefe, Zucker und Salz zufügen. 150 ml lauwarmes Wasser und 3 EL Öl zugießen und alles verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen | |
Ämmitaler Chüngelipfeffer 4 Portionen Preise: Discount: >16.79 € EU-Bio: >16.79 € Demeter: >17.02 € Beachten: Beize 1 Tag im Voraus zubereiten, Beizen 1 Tag im Voraus. Kaninchenfleisch in eine große Schüssel oder Steingutgefäss geben. Die Beize aufkochen und | |
Ämmitaler Saftplätzli 4 Portionen Preise: Discount: >0.56 € EU-Bio: >0.56 € Demeter: >0.77 € Speckwürfeli in einem Bratentopf verteilen. Plätzli mit Senf bestreichen und würzen. Das Fleisch lagenweise mit dem Gemüse, den Pilzen und dem Thymian |
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