Werbung/Advertising

Mehr zum Stichwort Goa

...

© S. Troll

Goa ist der kleinste der insgesamt 29 (oder sind es 27?) indischen Bundesstaaten. Bis Dezember 1961 war es nicht britische, sondern portugiesische Kolonie. Dies spiegelt sich natürlich auch in der goanischen Küche wieder, in der der portugiesische Einfluß deutlich schmeckbar ist. Etwa bei der Zubereitungsart "Vindaloo", was auf goanisch-portugiesisch einfach "mit Wein und Knoblauch" bedeutet. Aufgrund freundschaftlicher Kontakte nach Goa wird dieser Bereich immer wieder um neue typisch goanische Rezepte erweitert. Wer selber mit Goa liebäugelt, sollte unbedingt mal auf folgenden Webseiten vorbei schauen: Indo German Friendship Society Goa

Stichwort: Goa     
Seite 2 von 2     
Rezepte 11 bis 13 von 13

[1] 12 [2]

Huhn a la Goa mit gerösteter Kokosnuss - Shakuthi

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.38 €
EU-Bio: >1.84 €

Die Hühnerstücke waschen und enthäuten. Den Ingwer schälen und grob hacken, den Zimt in zwei bis drei Stücke brechen. Wenn der rote Chili milder schmecken soll, die ...

---

Gemüsecurry, Kath katha

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.94 €
EU-Bio: >4.10 €

Eine der beiden Zwiebeln fein hacken, die andere in dünne Scheiben schneiden. In einer beschichteten Pfanne 1/4 des Öls erhitzen, die geraspelte Kokosnuss unter ...

---

Hühnercurry aus Goa

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.82 €
EU-Bio: >1.15 €

Den Ingwer schälen und anschließend reiben. Die Muskatnuss ebenfalls fein reiben. Die Kokosraspel in einer großen, trockenen beschichteten Pfanne unter ständigem ...

---

[1] 12 [2]

Werbung/Advertising