Rezept 1 bis 14 von 14
 | Agis Tellersülze 4 Portionen Preise: Discount: 10.46 € EU-Bio: 10.87 € Demeter: 11.00 € Tellersülze eignet sich auch hervorragend zur Verwertung von Bratenresten. Das Schweinefleisch in feine Scheiben schneiden und auf 4-8 Teller |
 | Bunter Aspirand mit Kräuterquark 1 Rezept Preise: Discount: >6.89 € EU-Bio: >8.10 € Demeter: >8.10 € Möhren putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. In wenig Salzwasser aufkochen und ca. 15 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 zugedeckt |
 | Buttermilchecken mit Erdbeer-Soße 4 Portionen Preise: Discount: >4.32 € EU-Bio: >5.07 € Demeter: >5.07 € Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Orangen heiß waschen, die Schale dünn abschälen und in feine Streifen schneiden. Saft auspressen. Buttermilch, |
 | Buttermilch-Johannisbeer-Schiffchen 4 Portionen Preise: Discount: 3.06 € EU-Bio: 3.31 € Demeter: 3.46 € Die Hälfte der Johannisbeeren grob zerdrücken. Alle Beeren in eine Schüssel geben, mit Zucker und Vanillezucker bestreuen und 10 Minuten ziehen |
 | Camparigelee mit Kakifrucht 4 Portionen Preise: Discount: 4.15 € EU-Bio: 4.15 € Demeter: 4.15 € Zucker mit Limettensaft aufkochen, die in Wassser eingeweichte Gelatine darin auflösen. Wein und Campari hinzufügen, in Förmchen füllen. Gewürfeltes |
 | Deftiges Sauerfleisch 6 Portionen Preise: Discount: >13.46 € EU-Bio: >13.46 € Demeter: >13.28 € Zwiebel und Suppengemüse putzen und waschen. Zusammen mit den Gewürzzutaten im Wasser aufkochen. Fleisch und Pfoten hineingeben und 90 Minuten leicht kochen. |
 | Eierschwammerlsulz mit Radieschen und roten Zwiebeln 4 Portionen Preise: Discount: >2.80 € EU-Bio: >2.95 € Demeter: >2.98 € Gelatine einweichen. Eierschwammerl mit der Schalotte und den Kräutern in Olivenöl sautieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf einem Sieb gut abtropfen |
 | Errötendes Mädchen’ 4 'Portionen Preise: Discount: >1.96 € EU-Bio: >2.38 € Demeter: >2.38 € Buttermilch mit Zitronenschale und -saft, Zucker und Preiselbeeren verrühren. Gelatine nach Anweisung auflösen, unter die Buttermilch rühren und kühl |
 | Minze Sektgelee’ 1 'Rezept Preise: Discount: >0.67 € EU-Bio: >0.67 € Demeter: >0.67 € Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen lassen, dann gut ausdrücken. Die Hälfte des Sektes mit dem Zucker erwärmen und rühren, bis sich der Zucker |
 | Orangen-Eissoufflé’ 4 'Portionen Preise: Discount: >3.29 € EU-Bio: >3.18 € Demeter: >3.18 € Das Eigelb mit der Hälfte des Zuckers cremig schlagen. Die eingeweichte und gut ausgedrückte Gelatine unterziehen. 'In einem Wasserbad unter ständigem Rühren |
 | Panna Cotta aus der Emilia-Romagna 1 Rezept Preise: Discount: >4.06 € EU-Bio: >3.91 € Demeter: >3.91 € 1. 2 Blatt weiße Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 500 g Sahne in einen Topf geben. Die Vanilleschote längs aufschlitzen, das Mark herauskratzen und zusammen |
 | Rhabarber-Terrine Mit Erdbeeren 4 Portionen Preise: Discount: >6.82 € EU-Bio: >7.93 € Demeter: >7.93 € Rhabarber schälen und in etwa 3 cm lange Stücke schneiden. Passionsfruchtsaft (Maracuja) zusammen mit dem Zucker, ausgeschabtem Vanillemark und Sternanis zum |
 | Weinschaumsauce - Variation 2 1 Liter Preise: Discount: >3.18 € EU-Bio: >3.18 € Demeter: >3.18 € Durch Aufschlagen steigt das Volumen der Sauce auf einen Liter an. Weißwein, Eigelb, Zitronensaft, Zucker und eingeweichte, ausgedrückte Gelatine in einem |
 | Aspik 1 Rezept Preise: Discount: >0.87 € EU-Bio: >0.87 € Demeter: >0.87 € Erkaltete Brühe durch Abschöpfen des Fettes entfetten, dann durch ein Sieb gießen. Fettreste würden den Aspik trüben. Eventuell auch Brühwürfel verwenden. |
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