Rezept 31 bis 45 von 50
 | Polnische Sauerkraut-Suppe 4 Portionen Preise: Discount: >2.73 € EU-Bio: >2.73 € Demeter: >8.39 € Das Kraut klein schneiden, mit dem Wasser übergießen und kochen. Das gewaschene Rindfleisch dazu geben, würzen und salzen. Das Suppengemüse waschen, putzen, |
 | Rebhuhn auf Zwei Arten 4 Portionen Preise: Discount: >5.33 € EU-Bio: >5.38 € Demeter: >5.79 € Für die Rebhuhnkeulen von den Rebhühnern die Keulen und Flügel abtrennen. Aus den Keulen mit einem spitzen Messer die Oberschenkelknochen entfernen. Die |
 | Rinderfilet im Wirsingmantel 4 Portionen Preise: Discount: >25.40 € EU-Bio: >25.34 € Demeter: >25.43 € Pilze waschen und im Wasser einweichen. Filet mit Salz und Pfeffer würzen. Schalotten fein hacken, Butter erhitzen Schalotten darin glasig dünsten. Pilze |
 | Rinderfilet in Wirsingmantel 4 Portionen Preise: Discount: >25.21 € EU-Bio: >25.22 € Demeter: >25.26 € Die Pilze gut abbrausen, in 1/8 l heißem Wasser einweichen. Filet salzen und pfeffern. Schalotten abziehen, fein hacken. In heißen Fett in einer Pfanne glasig |
 | Risottovarianten (Großküche) 100 Portionen Preise: Discount: >220.97 € EU-Bio: >214.97 € Demeter: >221.22 € (*) Das Verhältnis Reis zu Bouillon beträgt bei Risotto 1 : 2.5 Basisrezept Butter erhitzen, die Zwiebeln und den Knoblauch dünsten. Wein und Bouillon |
 | Rosa Hirschrücken mit Rosenkohl-Nudelfleckerln 4 Portionen Preise: Discount: >5.21 € EU-Bio: >5.65 € Demeter: >6.36 € Für die Sauce den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Hirschknochen; einem Blech im Ofen rundherum in gut 30 Minuten dunkelbraun rösten. Auf einem Sieb abtropfen |
 | Sauermehlsuppe mit Räucherspeck 4 Portionen Preise: Discount: >0.89 € EU-Bio: >1.19 € Demeter: >1.73 € Das Sauer für die Suppe wie bei Lodzer Sauermehlsuppe ansetzen. Hier allerdings mit Hafer. Aus dem Schinkenspeck, dem vorher eingeweichten Pilz, der |
 | Spargel-Morchel-Gemüse an Kerbelsauce 4 Portionen Preise: Discount: >16.43 € EU-Bio: >14.33 € Demeter: >22.36 € Frische Morcheln waschen und je nach Größe evtl. halbieren. Getrocknete Pilze in lauwarmer Milch mindestens 1 Stunde einweichen. Dann gründlich |
 | Spreewälder Sauerbraten 1 Rezept Preise: Discount: >0.73 € EU-Bio: >1.79 € Demeter: >1.74 € Das Fleisch spicken und mit der Gewürzmischung gut einreiben. In ein Gefäss legen, Lorbeerblatt und zerdrückte Pfefferkörner dazugeben und alles mit dem Wein |
 | Tagliatelle del boscaiolo (Bandnudeln nach Holzfällerart) 1 Rezept Preise: Discount: >2.06 € EU-Bio: >2.30 € Demeter: >2.33 € Mischpilze in warmem Wasser für einige Stunden einweichen, gut waschen und klein hacken. Champignons abreiben und in feine Scheiben schneiden. In einer |
 | Tofu nach Stroganoff-Art 1 Rezept Preise: Discount: >1.27 € EU-Bio: >1.44 € Demeter: >1.61 € Tofustäbchen leicht salzen und pfeffern und in Öl kurz braten. Herausnehmen und beiseite stellen. Zwiebeln und Knoblauch in Öl weich dünsten. Wenig |
 | Truthahnrollbraten 4 Portionen Preise: Discount: >0.09 € EU-Bio: >0.09 € Demeter: >0.12 € Das Fleisch kurz waschen, abtrocknen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Etwas Currypulver mit dem Öl vermischen und dann den Rollbraten damit einreiben. Das |
 | Truthahnrouladen 4 Portionen Preise: Discount: >0.79 € EU-Bio: >0.78 € Demeter: >0.89 € Die Truthahnschnitzel klopfen, mit Zitronensaft beträufeln, übereinanderlegen, bedecken und über Nacht oder etwa 6 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Dann die |
 | Wels nach Kapuziner Art 4 Portionen Preise: Discount: >11.27 € EU-Bio: >11.41 € Demeter: >11.73 € Pilze einweichen und weich kochen. Sauerkraut schneiden, mit dem Pilzsud auffüllen und kochen. Inzwischen den Fisch vorbereiten: den gesäuberten Fisch |
 | Wels (oder Quappe) nach Kapuziner Art 4 Portionen Preise: Discount: >11.27 € EU-Bio: >11.41 € Demeter: >11.73 € Die Pilze einweichen und weich kochen. Das Sauerkraut schneiden, mit dem Pilzsud auffüllen und kochen. Inzwischen den Fisch vorbereiten: den gesäuberten Fisch |
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