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Zutat: Kalbslunge
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Rezepte 1 bis 10 von 14
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Rezepte 1 bis 10 von 14
Saures Lüngerl
4 PortionenPreise:
Discount: ~10.33 €
EU-Bio: ~12.38 €
Den Sud zum Kochen bringen, die gewaschene Lunge hineingeben und etwa 1 Stunde darin kochen lassen. Abtropfen und abkühlen lassen, dann in feine Streifen schneiden, mit ...
Lungensuppe mit Reis
1 RezeptPreise:
Discount: ~8.22 €
EU-Bio: ~8.72 €
Feingehackte Zwiebel in Butter anschwitzen, gewürfelte, gekochte Kalbslunge hinzugeben, kurz rösten, mit Fleischbrühe auffüllen. Darin den Reis quellen lassen und ...
Saures Kalbslüngerl
8 PortionenPreise:
Discount: ~42.17 €
EU-Bio: ~42.97 €
Das Kalbsbries in lauwarmem Essigwasser ca. 60 Minuten wässern, dann die Häute entfernen und das Bries beiseite stellen. Parallell dazu folgendes in ca. 3 Liter ...
Lungenstrudel
4 PortionenPreise:
Discount: >5.59 €
EU-Bio: >5.76 €
Zubereitung: Gewaschenes Beuschel mit reichlich kaltem Wasser, Lorbeerblatt, Pfefferkörnern und gewaschenem Wurzelwerk zustellen und weichkochen. Fertig gegartes ...
Blintschiki mit Leber
1 RezeptPreise:
Discount: >22.92 €
EU-Bio: >22.98 €
Blintschiki von beiden Seiten backen. Gewaschene Innereien mit Karotte und Petersilie in Salzwasser weich kochen und durch den Fleischwolf drehen. Gehackte Zwiebel in ...
Saure Lunge - Beuscherl mit Semmelknödel
10 PortionenPreise:
Discount: >20.58 €
EU-Bio: >20.21 €
Kalbslunge, Herz und Zunge in Essigwasser mit Lorbeerblätter auf kleiner Flamme köcheln. Über Nacht kühl stellen und am nächsten Tag in feine Streifen ...
Kalbsbeuschel mit Semmelknödel
4 PortionenPreise:
Discount: >2.88 €
EU-Bio: >2.89 €
Wasser mit sämtlichen Aromaten aufkochen. Sobald das Wasser dem Siedepunkt nahe ist, Beuschel und Herz einlegen, etwa 90 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. ...
Gebratene Kalbsleber mit Lungensauce
4 PortionenPreise:
Discount: >31.45 €
EU-Bio: >33.19 €
(Scharkö is teljatschjei petschönki pod sousom is lögkich) Zuerst die Sauce vorbereiten: gewaschene Lunge mit Zwiebel (ganz), Suppengrün, Lorbeerblättern, ...
Lungenhaschee mit Setzei
4 PortionenPreise:
Discount: >18.41 €
EU-Bio: >19.04 €
Die gesäuberte Lunge in Stücke schneiden, in Salzwasser aufkochen und gut abschäumen. Suppengemüse, 1 Zwiebel, Lorbeerblätter, Piment, Salz und Pfeffer hinzufügen ...
Lungenkrapfensuppe (Süddeutschland)
1 RezeptPreise:
Discount: >1.79 €
EU-Bio: >2.05 €
Die Kalbslunge ohne Herz und den Speck, die Zwiebel und Petersilie wiegt man recht fein. Dann röstet man die geriebene Semmel in Butter goldgelb, gibt das Gewiegte ...
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