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Zutat: Backferment
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Rezepte 11 bis 16 von 16
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Rezepte 11 bis 16 von 16
Dinkelschrotbrot mit Backferment
1 RezeptPreise:
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Das Dinkelschrotbrot nach dem Rezept "Weizen-Roggen-Mischbrot mit Backferment" zubereiten.
Grundansatz für Sauerteig, I Zubereitung
1 RezeptPreise:
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Für die erste Stufe das Wasser auf 40 Grad erwärmen. Das Backferment darin verrühren. Soviel Weizenschrot darin verrühren, dass ein ziemlich weicher Teig entsteht. ...
Grundansatz Zubereitung
1 RezeptPreise:
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Für die erste Stufe das Wasser auf 40 Grad erwärmen. Das Backferment darin verrühren. Soviel Weizenschrot darin verrühren, dass ein ziemlich weicher Teig entsteht. ...
Kräftiges Roggenbrot mit Backferment
2 kastenformPreise:
Discount: >2.45 €
EU-Bio: >2.44 €
Der Vorteig wird am Abend zubereitet: Dazu das 40 Grad warme Wasser (handwarm) mit dem Grundansatz und dem Backferment verrühren. Den Roggen beigeben, umrühren, ...
Pumpernickel mit Bier und Nüssen
2 brotePreise:
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EU-Bio: >5.38 €
Am Abend den Grundansatz mit dem Backferment in einem Teil des Wassers auflösen. Den Roggen dazu geben und das restliche Wasser zufügen. Gut verrühren. Die Schüssel ...
Roggen-Weizenbrot mit Ganzen Weizenkörnern
3 KastenformPreise:
Discount: >4.14 €
EU-Bio: >4.14 €
Den Vorteig abends ansetzen. Gut die Hälfte des Wassers auf 40 Grad erwärmen. Den Grundansatz und das Backferment in der Backschüssel verrühren. Das Wasser und das ...
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