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Wissenswertes zu Knollensellerie:
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Sellerie (Apium) ist botanisch eine Gattung der Familie der Doldenblütler und kommt hauptsächlich in den mittleren, gemäßigten Breiten vor.
Seine ätherischen Öle haben blutdrucksenkende Wirkung. Er enthält sehr viele Vitamine der B C und E-Gruppen, einen hohen Kaliumwert zur Entwässerung, wirkt belebend und fördert die Magensäurebildung.
Neben den Wurzeln ist auch das Selleriegrün, der sogenannte Stangensellerie, zu Dips oder als Salat beliebt.
Allerdings ist er auch häufig allergieauslösend.
Bild: Jonathunder, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
Rezepte mit Knollensellerie als Zutat:
Zutat: Knollensellerie
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Rezepte 1191 bis 1200 von 2334
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Rezepte 1191 bis 1200 von 2334
Tomatensuppe mit Käsegnocchi
4 PortionenPreise:
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Den Stielansatz der Tomaten herausschneiden und die Früchte würfeln. Die Zwiebel schälen und fein hacken. In der warmen Butter andünsten. Den Selleriezweig der ...
Lammcarree auf Perlgraupenrisotto
4 PortionenPreise:
Discount: >2.40 €
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Das Lammcarree salzen und pfeffern. In der sehr heißen Pfanne mit Olivenöl, den geviertelten Knoblauchzehen, dem Rosmarin- und dem Thymianzweig 10 Sekunden anbraten, ...
Kalbstafelspitz mit Grießnockerl und Apfelkren
4 PortionenPreise:
Discount: >3.06 €
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Den Tafelspitz und die blanchierten Rinderknochen (das Mark bitte vorher entfernen, da es als Suppeneinlage benötigt wird) mit kaltem Wasser aufsetzen. Die Gemüse ...
Matjes-Tartar im Kartoffelmantel mit Salat von Kaiserschoten und Birnen-Vinaigrette
4 PortionenPreise:
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Matjesfilets waschen und zu Tatar schneiden. Mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker, dem Saft einer halben Zitrone abschmecken und mit 1/5 Olivenöl binden. Gekochte ...
Russisch kochen: Borsc (Borschtsch) (Diabetes)
4 PortionenPreise:
Discount: >7.98 €
EU-Bio: >7.63 €
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Crostini und Pizzetta mit sommerlichem Belag - Variation 1
8 StückPreise:
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Aus dem Blätterteig Scheiben (Durchmesser ca. 12 cm) ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit einer Gabel mehrmals einstechen, mit Eigelb ...
Erzgebirgischer Sauerbraten
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Der Einlegefonds besteht aus 1 l Wasser, einem Lorbeerblatt, fünf zerdrückten Pimentkörnern, Zwiebel o. Lauch, Petersilienwurzel, etwas Sellerie, 2 El. Zucker und 1/2 ...
Frische Bohnen-Tomaten-Suppe
1 RezeptPreise:
Discount: >0.76 €
EU-Bio: >0.99 €
(Soupe de Haricots Frais a la Tomate) Öl in einem hohen Topf oder einer feuerfesten Kasserolle erhitzen und die Zwiebeln glasig werden lassen, Tomaten, ...
Gansjung - Variation 1
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >3.22 €
Das Gansjung waschen, Hals und Flügel zerkleinern, von den Mägen die Haut abziehen. Das Fleisch im heißen Schmalz anbraten, dann Gemüse zugeben und etwas ...
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