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Wissenswertes zu Knollensellerie:
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Sellerie (Apium) ist botanisch eine Gattung der Familie der Doldenblütler und kommt hauptsächlich in den mittleren, gemäßigten Breiten vor.
Seine ätherischen Öle haben blutdrucksenkende Wirkung. Er enthält sehr viele Vitamine der B C und E-Gruppen, einen hohen Kaliumwert zur Entwässerung, wirkt belebend und fördert die Magensäurebildung.
Neben den Wurzeln ist auch das Selleriegrün, der sogenannte Stangensellerie, zu Dips oder als Salat beliebt.
Allerdings ist er auch häufig allergieauslösend.
Bild: Jonathunder, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
Rezepte mit Knollensellerie als Zutat:
Zutat: Knollensellerie
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Rezepte 1251 bis 1260 von 2334
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Rezepte 1251 bis 1260 von 2334
Lammgigot Westschweizer Art Und Tessiner Art
4 PortionenPreise:
Discount: >4.66 €
EU-Bio: >4.71 €
Das Gigot dem Knochen entlang mit Knoblauch (Tessiner Art: und mit Rosmarin und Thymian) würzen. Die Gemüse waschen, fein schneiden. Das Fleisch in der Bratpfanne oder ...
Lebernockerlsuppe
2 PortionenPreise:
Discount: >5.52 €
EU-Bio: >4.20 €
Karotte, Lauch und Sellerie putzen und grob zerteilen. Zwiebel halbieren und auf der Schnittfläche in einer heißen Pfanne oder auf der Herdplatte bräunen. In einem ...
Nudelsuppe - Variation 1
1 RezeptPreise:
Discount: >0.18 €
EU-Bio: >0.17 €
Das Huhn zusammen mit dem Gemüse und der besteckten Zwiebel in Salzwasser geben und so lange kochen bis das Fleisch weich ist. Das Huhn aus der Brühe nehmen, etwas ...
Panierte Selleriescheiben - Variation 1
4 PortionenPreise:
Discount: >1.34 €
EU-Bio: >1.67 €
Sellerie schälen und in acht gleichmäßig dicke Scheiben schneiden und mit 3 Tl. Zitronensaft und Zucker in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten vorgaren. Schnittlauch ...
Berliner Erbseneintopf
4 PortionenPreise:
Discount: >14.11 €
EU-Bio: >14.16 €
Die Erbsen über Nacht in reichlich kaltem Wasser einweichen. Zwiebeln, Sellerie, Möhren und Petersilienwurzel schälen und würfeln. Lauch putzen, waschen, in ...
Rehragout - Variation 2
4 PortionenPreise:
Discount: >47.88 €
EU-Bio: >47.93 €
Das Rehfleisch würfeln. In einem Topf mit Butterschmalz rundherum anbraten, dann herausnehmen, salzen und pfeffern. Die Zwiebel und den Knoblauch mit 1 Prise Zucker im ...
Rinderfilet auf Champignonrahm mit Selleriepüree
1 RezeptPreise:
Discount: >5.70 €
EU-Bio: >5.70 €
Zubereitung: Das Rinderfilet würzen und in Olivenöl und Knoblauch anbraten. Den gewaschenen Spinat würzen und mit einer Knoblauchzehe in Olivenöl anschwitzen. ...
Rollbraten mit Pilzfüllung
4 PortionenPreise:
Discount: >9.93 €
EU-Bio: >10.03 €
Rollbraten: Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln, Petersilie hacken. Champignons in Scheiben schneiden und mit 1 EL Pflanzenöl andünsten, leicht mit Salz und Pfeffer ...
Safransuppe mit Gemüse-Julienne und Scampi
4 PortionenPreise:
Discount: >18.94 €
EU-Bio: >19.00 €
Für die Suppe Zwiebel, Knollensellerie, Rüebli, Apfel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, ohne anzubräunen. Safran und Mehl darüber stäuben und mit Kalbsfond ...
Sauerkraut nach alter Art
4 PortionenPreise:
Discount: >4.28 €
EU-Bio: >3.90 €
Zubereitung des Suppenfleisches: Das Suppenfleisch in heißes Wasser geben, zum Kochen bringen und alles gerüstete Gemüse zugeben. Zwei Stunden alles zugedeckt auf der ...
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