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Wissenswertes zu Knollensellerie:
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Sellerie (Apium) ist botanisch eine Gattung der Familie der Doldenblütler und kommt hauptsächlich in den mittleren, gemäßigten Breiten vor.
Seine ätherischen Öle haben blutdrucksenkende Wirkung. Er enthält sehr viele Vitamine der B C und E-Gruppen, einen hohen Kaliumwert zur Entwässerung, wirkt belebend und fördert die Magensäurebildung.
Neben den Wurzeln ist auch das Selleriegrün, der sogenannte Stangensellerie, zu Dips oder als Salat beliebt.
Allerdings ist er auch häufig allergieauslösend.
Bild: Jonathunder, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
Rezepte mit Knollensellerie als Zutat:
Zutat: Knollensellerie
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Rezepte 1351 bis 1360 von 2334
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Rezepte 1351 bis 1360 von 2334
Leckere Kohlterrine
4 PortionenPreise:
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Backofen auf 200 Grad vorheizen. Grünkernschrot in der Brühe garen. Möhren, Sellerie und Zwiebel in wenig Butter andünsten. Eier, Brösel, Mehl, etwas Salz, ...
Lungenbraten nach Mama Biolek
1 RezeptPreise:
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EU-Bio: >33.45 €
Rinderfilet, wenn nötig, häuten, mit Küchenkrepp gut trocknen. Das Gemüse waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Den Speck würfeln und in einem passenden ...
Miesmuscheln ”korsische Art”
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >8.60 €
Muscheln unter kaltem Wasser kräftig abbürsten, Fäden entfernen. Bereits geöffnete Muscheln nicht verwenden. Für den Sud Zwiebeln würfeln, in einem Topf mit Wein ...
Nudelauflauf Italienisch mit Sauce Bolognese
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >7.84 €
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Abgießen, kalt abspülen und gut abtropfen lassen. Mit 1 EL Olivenöl vermischen. Möhren und Sellerie ...
Paprikarollen mit Roggen-Käsefülle
4 PortionenPreise:
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ist und Blasen wirft. Paprika aus dem Rohr nehmen und kurz abkühlen lassen. Paprika der Länge nach einschneiden und flach auflegen. Stiele und Kerne entfernen, die ...
Pichelsteiner Eintopf ( Alfred Biolek )
1 RezeptPreise:
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Alle Fleischsorten in 2-3 cm große Würfel schneiden und nacheinander in einem Bräter in heißem Öl rundherum anbraten, herausnehmen und zur Seite stellen. Die ...
Pouletbrüstli unter Blätterteighaube
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >3.55 €
Den Teig ausrollen bis er 2 cm grösser ist als die runde Auflaufform. Das Gemüse in Julienne schneiden und in Butter gardünsten, wenig salzen. Die Pouletbrüstli ...
Rindfleischbrühe mit Markklößchen (*)
6 PortionenPreise:
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EU-Bio: >3.55 €
(*) Consomme de böuf aux quenelles de moelle Rübchen, Möhren und Sellerie Lauch, Kohl und Zwiebel in grobe Stücke schneiden und mit dem Fleisch und dem kalten ...
Rinderfilet ’Grenoble’ mit Kroketten und Broccoli
6 PortionenPreise:
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EU-Bio: ~43.08 €
Filet mit Senf bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Öl in einem Bräter erhitzen, das Fleisch darin rundherum anbraten und warm stellen. 2/3 der ...
Rotbarschfilets mit Rüeblikruste
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >5.65 €
Fischfilets antauen lassen, mit Zitronensaft beträufeln. Sellerie und Rüebli schälen, an der Bircherraffel reiben und gut ausdrücken. Meerrettich fein reiben, ...
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