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Wissenswertes zu Knollensellerie:
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Sellerie (Apium) ist botanisch eine Gattung der Familie der Doldenblütler und kommt hauptsächlich in den mittleren, gemäßigten Breiten vor.
Seine ätherischen Öle haben blutdrucksenkende Wirkung. Er enthält sehr viele Vitamine der B C und E-Gruppen, einen hohen Kaliumwert zur Entwässerung, wirkt belebend und fördert die Magensäurebildung.
Neben den Wurzeln ist auch das Selleriegrün, der sogenannte Stangensellerie, zu Dips oder als Salat beliebt.
Allerdings ist er auch häufig allergieauslösend.
Bild: Jonathunder, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
Rezepte mit Knollensellerie als Zutat:
Zutat: Knollensellerie
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Rezepte 1961 bis 1970 von 2334
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Rezepte 1961 bis 1970 von 2334
Bunter Suppentopf
4 PortionenPreise:
Discount: >3.01 €
EU-Bio: >3.15 €
Das Gemüse rüsten, Karotten, Sellerie und Kartoffeln in Stücke schneiden. Butter in einer großen Pfanne erhitzen, Gemüse beigeben, andämpfen. Champignons, Gewürze ...
Karpfen nach Matrosenart
4 PortionenPreise:
Discount: >10.74 €
EU-Bio: >9.67 €
Am Vortag Möhren, Porree, Sellerie und Petersilienwurzeln putzen und in feine Streifen schneiden. Die Karpfenfilets mit Salz und Pfeffer würzen, von beiden Seiten ...
Rinderroulade (Saarland)
4 PortionenPreise:
Discount: >3.05 €
EU-Bio: >3.35 €
Fleischscheiben auf dem Tisch auslegen, dünn mit Senf und gepresstem Knoblauch bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen, zwei Zwiebeln in feine Streifen schneiden ...
Spieße mit Porree- - Lauchgemüse
4 PortionenPreise:
Discount: >11.84 €
EU-Bio: >33.89 €
Ingwer schälen, in Streifen schneiden. Chili entkernen, in Ringe schneiden. Zitronengras in Stücke schneiden. Zitronen- und Limettensaft auspressen. Mit Wasser (1), ...
Dialog Von Lachs Und Zander
4 PortionenPreise:
Discount: >2.84 €
EU-Bio: >2.84 €
Jeweils 80 g Fischfilet pro Portion portionieren. Jeweils ein Stück Klarsichtfolie mit Nori auslegen. Den Fisch darauflegen und würzen, darin einschlagen. Fisch samt ...
Farfalle mit Gemüsebolognese
2 PortionenPreise:
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EU-Bio: >2.47 €
(*) kann man auch weglassen, dann einfach die doppelte Menge Gemüsebrühe verwenden Karotten, Sellerie, Petersilienwurzel, Zwiebel und Lauch putzen und in sehr feine ...
Fischsuppe mit Gemüse - Variation 2
6 PortionenPreise:
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EU-Bio: >13.33 €
Einen Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Knoblauchzehen und Zwiebeln darin andünsten. Erst die Orangenschale und die Gewürze, dann das in feine ...
Französischer Salat
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >1.28 €
Karotten und Sellerie schälen in Würfel schneiden und in Salzwasser bissfest kochen. Erbsen ebenfalls kochen. Kartoffel, Essiggurken und geschälte, entkernte Äpfel ...
Gebackener Sellerie - Variation 3
1 RezeptPreise:
Discount: >1.72 €
EU-Bio: >2.29 €
Die Sellerieknollen gut abbürsten und in Salzwasser nicht zu weich kochen (je nach Größe 20 bis 30 Minuten ). Die abgetropften Knollen schälen, in Scheiben (ca. 1 ...
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