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Wissenswertes zu Knollensellerie:
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Sellerie (Apium) ist botanisch eine Gattung der Familie der Doldenblütler und kommt hauptsächlich in den mittleren, gemäßigten Breiten vor.
Seine ätherischen Öle haben blutdrucksenkende Wirkung. Er enthält sehr viele Vitamine der B C und E-Gruppen, einen hohen Kaliumwert zur Entwässerung, wirkt belebend und fördert die Magensäurebildung.
Neben den Wurzeln ist auch das Selleriegrün, der sogenannte Stangensellerie, zu Dips oder als Salat beliebt.
Allerdings ist er auch häufig allergieauslösend.
Bild: Jonathunder, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
Rezepte mit Knollensellerie als Zutat:
Zutat: Knollensellerie
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Rezepte 2091 bis 2100 von 2334
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Rezepte 2091 bis 2100 von 2334
Selleriecremesuppe nach Veroneser Art
4 PortionenPreise:
Discount: ~4.74 €
EU-Bio: ~4.72 €
Porree putzen, gut waschen und in Ringe teilen. Sellerie und Möhren putzen, waschen, in dünne Stifte schneiden und in der Hälfte der Butter weich dünsten, dann den ...
Wildschweinragout mit Parmesanpüfferchen
4 PortionenPreise:
Discount: >31.46 €
EU-Bio: >31.52 €
In einem Schmortopf 2/3 des Öls erhitzen. Das Fleisch portionsweise darin gut anbraten. Speck in kleine Würfel schneiden. Dazugeben, ebenfalls anbraten. Zwiebeln, ...
Dunkler Kalbsfond
1 RezeptPreise:
Discount: >6.68 €
EU-Bio: >6.34 €
1. Sellerie, Möhren und Schalotten putzen und fein würfeln. 2. In einem weiten Bräter die Knochen im Öl bei starker Hitze goldbraun rösten. Das Gemüse dazugeben ...
Entenkeule in Holundersauce
4 PortionenPreise:
Discount: >3.75 €
EU-Bio: >4.81 €
Die Entenkeulen unter fließendem kalten Wasser abspülen, trockentupfen, die Schenkelknochen herauslösen. Die Schalotte abziehen und fein hacken. Die Pfefferlinge ...
Filets mignons vom Kalb mit Gorgonzolaschaum
4 PortionenPreise:
Discount: >2.54 €
EU-Bio: >2.53 €
Den Backofen auf 75oC vorheizen und eine Platte mitwärmen. Sellerie, Karotten und Lauch putzen und in feinste Streifchen schneiden. Die Champignons in dünne ...
Frankfurter Linsensuppe
6 PortionenPreise:
Discount: >4.18 €
EU-Bio: >3.66 €
Linsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. am nächsten Tag abgießen und in der Brühe aufkochen. 30 Minuten leicht kochen, öfter abschäumen. Sellerie und ...
Gartensalat mit Meerrettich-Vinaigrette
4 PortionenPreise:
Discount: >1.69 €
EU-Bio: >1.95 €
1. Salat putzen, waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Möhre und Sellerie putzen und schälen. Zwiebel ebenfalls schälen. Rote Bete kalt ...
Gebundene Ochsenschwanzsuppe
2 PortionenPreise:
Discount: >7.21 €
EU-Bio: >7.01 €
Den Bauchspeck in der Butter auslassen und knusprig braten. Die Ochsenschwanzstücke in dieser Speckbutter kräftig anbraten. Die in grobe Würfel geschnittenen Gemüse ...
Gemüselasagne IV
4 PortionenPreise:
Discount: >3.62 €
EU-Bio: >3.78 €
Ragout: Das Gemüse fein hacken. Die Zwiebeln in Olivenöl glasig andünsten, Sellerie und Karotten dazugeben, etwas dünsten, Tomaten und Gewürze zugeben. ...
Gemüsesuppentopf Oriental
1 RezeptPreise:
Discount: >3.48 €
EU-Bio: >3.62 €
Sesam mit dem geputzen Gemüse (Würfel, außer Porree) und den geschälten, gewürfelten Kartoffeln in dem Olivenöl anschwitzen. Mit Gemüsebrühe auffüllen und ...
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