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Wissenswertes zu Knollensellerie:
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Sellerie (Apium) ist botanisch eine Gattung der Familie der Doldenblütler und kommt hauptsächlich in den mittleren, gemäßigten Breiten vor.
Seine ätherischen Öle haben blutdrucksenkende Wirkung. Er enthält sehr viele Vitamine der B C und E-Gruppen, einen hohen Kaliumwert zur Entwässerung, wirkt belebend und fördert die Magensäurebildung.
Neben den Wurzeln ist auch das Selleriegrün, der sogenannte Stangensellerie, zu Dips oder als Salat beliebt.
Allerdings ist er auch häufig allergieauslösend.
Bild: Jonathunder, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
Rezepte mit Knollensellerie als Zutat:
Zutat: Knollensellerie
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Rezepte 2201 bis 2210 von 2334
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Rezepte 2201 bis 2210 von 2334
Kalbszungensulz mit Gemüsevinaigrette
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Karotten, gelbe Rübe,Sellerie schälen und in 1/2 cm große Würfel schneiden. In Salzwasser weich kochen, danach mit kaltem Wasser abschrecken. Die Zunge in 1/2 cm ...
Knusperente glasiert mit Honig
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Die Entenbrust würzen, zuerst auf der Hautseite in Olivenöl scharf anbraten, mit reichlich Honig überziehen, mit Rotwein ablöschen und im Ofen ziehen lassen. Den ...
Kuttelsalat mit Poulardenleber (Marc Häberlin)
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Lammkotelett ”Vital” v. Maria Stärfl (Basisch)
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Mecklenburger Rippenbraten - Variation 1
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Nantaiser Gewürzente und Confit mit Gemüse-Couscous
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Passierte Gemüsesuppe
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Pichelsteiner-Topf
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Fleisch würfeln, Speck anbraten, Fleischwürfel zugeben und kurz anbraten. Gewürfelte Kartoffeln, kleingeschnittenen Sellerie, Möhren, Lauch, Zwiebeln und Weißkohl ...
Poulet-Bouillabaisse
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Rehrücken mit Spitzkohlstrudel in Schokoladensauce
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