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Wissenswertes zu Knollensellerie:
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Sellerie (Apium) ist botanisch eine Gattung der Familie der Doldenblütler und kommt hauptsächlich in den mittleren, gemäßigten Breiten vor.
Seine ätherischen Öle haben blutdrucksenkende Wirkung. Er enthält sehr viele Vitamine der B C und E-Gruppen, einen hohen Kaliumwert zur Entwässerung, wirkt belebend und fördert die Magensäurebildung.
Neben den Wurzeln ist auch das Selleriegrün, der sogenannte Stangensellerie, zu Dips oder als Salat beliebt.
Allerdings ist er auch häufig allergieauslösend.
Bild: Jonathunder, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
Rezepte mit Knollensellerie als Zutat:
Zutat: Knollensellerie
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Rezepte 2221 bis 2230 von 2334
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Rezepte 2221 bis 2230 von 2334
Busecca alla casalinga (Kuttelsuppe aus dem Tessin)
4 PortionenPreise:
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Busecca alla casalinga (Kuttelsuppe nach Hausmacherart) Das Gemüse und die Kutteln in feine Blätter, Scheiben und Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein ...
Genfer Kalbsragout
4 PortionenPreise:
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Die Zwiebeln vierteln. Mit Lorbeerblatt und Nelke bestecken. Die Gemüse rüsten und klein schneiden. Mit dem Rotwein, der Speckschwarte, den Wacholderbeeren und den ...
Duchesse-Salat
1 RezeptPreise:
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EU-Bio: >3.30 €
Zubereitung: Spargelspitzen auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Sellerieknolle und Kartoffeln waschen und getrennt garkochen. Schälen und in Scheiben schneiden. ...
Gefüllter Sellerie - Variation 1
1 RezeptPreise:
Discount: >2.31 €
EU-Bio: >1.70 €
Sellerie ist gut verträglich. Durch seinen hohen Kaliumgehalt wirkt er leicht entwässernd. Seine ätherischen Öle haben eine beruhigende Wirkung. Also gerade für ...
Appenzeller Filet
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >0.36 €
Das in Juliennegrösse geschnittene Gemüse bei kleiner Hitze dämpfen und auskühlen lassen. Filet mit je einer Lage Mostbröckli, Käse, Gemüse, Käse, ...
Kaninchen mit Gemüse nach Art meiner Mutter
4 PortionenPreise:
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Kaninchenteile waschen und mit Küchenkreps abtrocknen. In einem Topf in der heißen Bratbutter gut anbraten - das dauerst mindestens zehn Minuten . Die Stücke ...
Lauchgemüse mit Huhn (Cock-a-Leekie)
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >3.73 €
Das Hähnchen unter kaltem Wasser spülen. Gut abtropfen lassen und in eine große Pfanne geben. Karotte, Sellerie und Lauch (1) rüsten und in Stücke schneiden. ...
Orientalische Sellerie-Reis-Suppe mit Joghurt
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >10.18 €
In einer Suppenpfanne Reis und Selleriestückchen in der Butter leicht andämpfen und mit der Bouillon ablöschen. Die Suppe etwa eine halbe Stunden kochen lassen, bis ...
Putenwurst mit Majoran
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Das Putenfleisch mit den Zutaten für die Brühe eine Stunde kochen. Die Brühe anschließend durch eine feines Sieb gießen. Zwiebel würfeln und in 3 EL Öl glasig ...
Stubenküken in Rivaner mit Spätzle
4 PortionenPreise:
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Die Stubenküken auslösen und mit Salz, Pfeffer und Rivaner ca. 1 Stunde marinieren. Geflügelfond zum Kochen bringen und die vorher angebratenen Stubenküken ...
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