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Wissenswertes zu Knollensellerie:
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Sellerie (Apium) ist botanisch eine Gattung der Familie der Doldenblütler und kommt hauptsächlich in den mittleren, gemäßigten Breiten vor.
Seine ätherischen Öle haben blutdrucksenkende Wirkung. Er enthält sehr viele Vitamine der B C und E-Gruppen, einen hohen Kaliumwert zur Entwässerung, wirkt belebend und fördert die Magensäurebildung.
Neben den Wurzeln ist auch das Selleriegrün, der sogenannte Stangensellerie, zu Dips oder als Salat beliebt.
Allerdings ist er auch häufig allergieauslösend.
Bild: Jonathunder, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
Rezepte mit Knollensellerie als Zutat:
Zutat: Knollensellerie
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Rezepte 2261 bis 2270 von 2334
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Rezepte 2261 bis 2270 von 2334
Party-Puffer
4 PortionenPreise:
Discount: >2.74 €
EU-Bio: >3.80 €
Aus Grieß, Mehl, Sahne und Eiern einen Teig rühren und quellen lassen. In der Zwischenzeit feingehackte Zwiebel in Butter glasig dünsten und abkühlen lassen; den ...
Scharfer Linsensalat mit Riesengarnelen
4 PortionenPreise:
Discount: >5.81 €
EU-Bio: >5.87 €
Möhren, Sellerie und Poree putzen und getrennt sehr fein würfeln. Die Chilischote im Mörser zerreiben oder vorsichtig fein hacken. Wasser mit Chili und Salz ...
Court Bouillon
1 RezeptPreise:
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EU-Bio: >2.41 €
Das gesamte Gemüse grob würfeln und dann salzen, anschließend 60 Minuten im Wasser köcheln lassen Dann Wein und übrige Gewürze zugeben und weitere 30 Minuten ...
Felchenfilets an Selleriesauce
4 PortionenPreise:
Discount: >27.50 €
EU-Bio: >27.58 €
Sellerie putzen, in Scheiben schneiden und in der Bouillon vollständig weichkochen. Eine kleine Scheibe zur Seite legen (bei 4 servings). Ein dl Bouillon abmessen ...
Fleischsuppe
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >30.40 €
Das Fleisch und die Knochen werden gründlich gewaschen und in ungefähr 4 l kaltem Wasser zum Kochen aufgesetzt. Man kocht auf und gibt Salz und Pfeffer dazu. In ...
Geflügelkleinsuppe der Maros gegend
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >1.63 €
Die Knochen werden in 2 l Wasser gekocht und in der Brühe das gereinigte Geflügelklein zum Kochen aufgesetzt. Das Suppengemüse wird in kleine Würfel geschnitten, mit ...
Gefüllte Rinderroulade mit Wirsing
2 PortionenPreise:
Discount: >1.55 €
EU-Bio: >1.83 €
Vorbereitung: Rouladenfleisch leicht klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Karotte putzen und schälen und der Länge nach in dünne Scheiben ...
Gemüse-Eintopf mit Fisch
3 PortionenPreise:
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EU-Bio: ~3.72 €
Sellerie mit seinen ätherischen Ölen riecht nicht nur würzig, sondern gibt dem Eintopf auch eine aromatische Note. Ausserdem enthält Sellerie viel Eisen, Kalzium, ...
Gemüsesuppe di Campanelle
4 PortionenPreise:
Discount: >3.49 €
EU-Bio: >4.06 €
Zwiebel schälen, würfeln, mit Hackfleisch, Ei und Paniermehl vermischen. Fleischmasse mit Pfeffer, Salz abschmecken. 12 Klößchen formen. Möhren, kartoffeln, ...
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